莲子，属睡莲科，是植物莲成熟后的种子，从古时起，便作为一种中药。具有补脾止泻、养心安神的功效。

此外，莲子味甘性平，食用方便，尤其是对于失眠的人员帮助睡眠有一定的功效。因而，莲子逐渐变成了十分受欢迎的食物。那么你知道莲子和什么搭配效果更好吗？不妨了解一下吧!

01莲子的营养价值

莲子含有很多营养成分。莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，每公斤莲子中含有蛋白质81.3克，脂肪9.8克，糖毫克，钙毫克，磷1.毫克，铁31.4毫克。

还含有其他多种维生素、微量元素、荷叶碱、金丝草甙等物质。莲子富含蛋白质、多种维生素和矿物质以及微量元素，热量也较高，尤其是很好的钙源、磷源。

莲子还有天门冬素和蜜三糖等。莲子芯含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能。还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。

李时珍在《本草纲目》中写道：“莲之味甘，气温而性涩，清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。”

中医认为莲子性平味甘、涩，入心、肺、肾经、具有补益脾胃、止泻、养心安神、补肾固涩等功效，可以治疗脾虚泄泻、心悸不安、失眠、夜寝多梦、等病症。

02莲子的“黄金搭档”或被找到，常喝或有助于安神养心

1.枸杞

枸杞加莲子具有静心安神、清热去火、补血益气的功效。枸杞和莲子具有很高的营养价值，可以提供人体所需要的营养成分，能够提高人体的免疫力。

平时可以多食用，里面含有丰富的维生素和胡萝卜素，对于患有夜盲症和事物昏花的效果很好。对于烦热失眠的人群也有很好的效果，能起到静心安神。

2.山楂

莲子心能和山楂一起泡水喝，莲子心和山楂一起泡水喝，可以起到清热利湿的作用。而且还可以起到清心火、平肝火，还有泻脾火的作用。

具有一定的消暑除烦的作用，当出现心烦意乱和失眠的时候，可以喝莲子心配山楂水来缓解。但是在喝的时候一定要适量，长时间喝有可能会导致脾胃虚寒。

3.红枣

如果适当地食用莲子、红枣，有滋补气血，滋润皮肤的功效，能够滋补心血。对于心血不足所导致的失眠多梦、睡眠质量比较差，适当地食用莲子、红枣滋补气血。

而达到提高睡眠质量，预防失眠的功效，此外，莲子、红枣还能够健脾益胃。对于脾胃虚弱、消化不良的人有着很好的增进食欲，促进消化的功效。

4.百合

莲子百合粥在生活当中比较常见，一年四季都可以喝，能够有效的减少咳嗽咳痰或痰液黏稠的状况。

莲子百合还能够营养神经，可以改善心烦意乱或者失眠多梦的状况。同时也可以缓解压抑的心情，提高睡眠的质量，能够延长睡眠的时间。

5.桂圆

桂圆莲子汤的功效能够起到保护心脏的作用，或者是起到健脾胃和补心血的功效。对于出现的心悸、健忘、神经衰弱或贫血引起的乏力、睡眠不安等能够起到调理的作用。

桂圆里面含有较多的营养物质，能够起到健脑益智和补血安神的功效。而莲子也能起到补五脏不足和抗癌、防癌的作用。

03莲子的禁忌食用人群

1.大便秘结的患者不能食用莲子

莲子虽然有清热、养心安神的功效，但是也有收敛的作用。在中医看来。大便秘结的患者应该食用润下的食物，而莲子收敛的作用比较强，大便秘结的患者如果食用莲子可能会加重病情。

2.体寒的人

中医方面认为，莲子性寒，所以服用之后很容易导致身体虚寒的情况加重，长期服用并不利于身体健康。体质虚寒脾胃寒冷的人不宜大量吃莲子，更不适宜喝莲子心。

3.糖尿病患者

因为莲子当中含有较多的淀粉，淀粉中含有的糖分，患者食用过多会导致血糖飙升，所以糖尿病患者应避免食用莲子。

4.低血压患者

莲子中含有一种成分叫生物碱，生物碱具有明显的降压效果。所以不适合低血压的患者食用，低血压患者食用莲子可能会导致血压再次降低，这样就会加重病情，影响身体健康。

04吃莲子的注意事项

1.不能过量食用

莲子营养价值之高，确实非常值得肯定，但是莲子这种食材是不能过量食用的，这也是不容忽视的。因为如果莲子吃太多的话，会对肠胃造成一定的刺激。

只有做到适量的食用，才能够确保营养健康，才能发挥莲子的功效。平时喜欢吃莲子的朋友一定要注意，切记不可盲目过量的食用莲子。

2.莲子不能和高蛋白食物一起大量食用

蛋白质可以促进胃酸分泌，但蛋白质难以消化。摄入过多蛋白质会造成消化不良，引发便秘、腹痛，而且胃酸分泌过多会损伤胃黏膜。

莲子本身的蛋白质含量就很高，不能和牛奶、豆腐、鸡蛋等高蛋白食物同时大量食用。

3.莲子不要和鱼类，龟类一起吃

如果莲子和蟹，龟来一起吃的话，或者产生一种不良的反应，不利于身体健康和生长发育。而且对于患有感冒的人来说，一起去的话反而会加重病情，不利于病情的恢复。

4.莲子不要隔夜泡

莲子可以泡一夜，但一般不建议泡一夜。新鲜莲子不需要泡发，而干莲子泡发只需要半小时，泡发时间过长可能影响其效果。若在泡发时发生变质，还不利于身体健康，因此一般不建议泡一夜。

5.巧去莲子皮

莲子皮薄如纸，剥除很费时间，若将莲子先洗一下，然后放入开水中，加入适量老碱，搅拌均匀后稍闷片刻。在倒入淘米箩内，用力揉搓，即可很快去除莲子皮。