大家好，今天用山楂和鸡蛋来给大家分享一道美食。一说起山楂你是不是就立马想起了红彤彤、酸酸甜甜的冰糖葫芦了呢？山楂一直是寒冷冬季最美好的滋味，也是小时候最好吃的零食，因为山楂味道酸甜还能起到开胃助消化的作用，所以很受人们的欢迎。山楂不单是水果还能做成许多的小吃，今天就教大家做这道酥脆美味的鸡蛋山楂馅饼，喜欢的朋友赶快来试着做一做吧！

鸡蛋、山楂、面粉、冰糖、食用盐、酵母粉、食用油

1、首先拿一大盘新鲜的山楂果，把山楂倒入一个干净的大盆子里面，然后再在盆子里面倒入可以没过山楂的清水，接着再往里面加入适量的食用盐，并用手搅拌均匀轻轻的揉搓清洗一下然后浸泡十分钟左右的时间。

2、将山楂浸泡十分钟之后，再把山楂的根部用手去掉，然后再用工具从山楂的根部取出山楂籽，把所有的山楂籽都去掉以后冲洗一下放入盘子里面备用。接着再把山楂倒入锅中，再加点冰糖和适量的清水煮开。

3、然后接着用铲子把煮熟的山楂压碎进行翻炒，将水炒干山楂也完全炒熟炒碎后出锅装入盘中备用。然后拿一个大碗再里面加入适量的面粉和酵母粉再用筷子搅拌一下。

4、搅匀后再在里面依次打入两个鸡蛋，再把鸡蛋用筷子搅散搅匀然后再少量多次的加入清水，继续用筷子搅成面絮状。然后再下手把面絮揉成一个光滑的面团，揉好以后再盖上保鲜膜醒发至两倍大。

5、然后再在案板上撒点干面粉，用手涂抹均匀后再将醒好的面团取出来放在案板上揉搓排气，然后再把它整理一下揉搓成长条，再用刀切成大小均匀的面剂，接着再把每个面剂整理揉圆，然后按扁用擀面杖擀薄。

6、将面剂擀薄成面皮后，再在面皮上加入适量的山楂馅料收口包成包子，然后用手轻轻按压成饼状。把电饼铛预热，刷层食用油，油热后下入饼胚，再在饼坯表面刷一层食用油，盖上盖子按馅饼模式烙两分钟。

7、时间到，打开盖子再把馅饼翻个面继续烙两分钟，直到烙成两面金黄就可以出锅食用了，一道美味的鸡蛋山楂馅饼就做好了。吃起来酸甜可口，酥脆美味喜欢的朋友赶快试试吧！

1、因为要把山楂作为馅料食用，所以一定要把山楂籽去掉，如果没有专门去籽的工具，也可以用筷子试试一样很好用的。

2、煮山楂的时候水不要太多，这样煮熟压碎后还有慢慢的把水炒干。所以清水只要适量就好，这样可以减少炒山楂的时间。

今天的美食就分享到这里了，每天都会为大家分享一道家常美食，感谢大家的支持！喜欢的朋友帮忙点赞、