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“英雄难过美人关，美女难过酸嘢摊。”酸嘢缘起壮乡。史料记载，秦始皇统一六国后，命史禄开凿灵渠，连通湘漓两江。因气温高、湿气重，众民工患疾不能入食，修渠缓慢。秦始皇大怒，令厨师速寻良方。后在顺州（现广西靖西）觅得一酸味小吃（即“酸嘢”），使民工胃口大开、疾病消除，灵渠速通。不足三月，秦军收复岭南。而“酸嘢”则名声大震，流传至今。靖西人一年四季都有吃酸嘢的习惯。靖西酸嘢以酸、甜、辣闻名，有大果山楂、酸木瓜等10多个品种，原材料选自本土蔬果，肉嫩、皮薄、香脆，十分可口，老少皆宜。广西靖西梁鹏食品有限公司创办于年，主要研发生产“靖茂”“开味泡”系列酸嘢休闲食品。“靖茂”品牌系列产品有大果山楂、珍珠萝卜、辣椒等10多个品种，用传统工艺精心腌制而成，并融入当地民族文化元素，产品色泽鲜亮、香脆可口，独具特色。“靖茂”牌酸嘢在广西、广东、云南、湖南等地均有销售，连续4次被认定为广西著名商标。（陈静）


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