山楂中含有山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等有机酸，食用后会增强胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，还能刺激胃粘膜，促进胃液的分泌，有助于蛋白质与脂肪的消化，山楂对肠胃功能还有一定的调节作用

By婷婷爱烘焙

用料

新鲜山楂克糖克水-木薯淀粉20克

做法步骤

1、1.新鲜山楂清洗干净后去核，一定要取干净，山楂尽量选大点的，不然太小取核很麻烦

2、2.山楂处理好后加水，糖煮开后约五分钟，山楂软了就可以

3、3.然后放进破壁机打成泥，在倒回不粘锅中中火不停搅动，一定要不停的搅，避免糊锅

4、4.继续山楂炒到水分基本蒸发完，用刮刀在锅底部划一下，两边流动缓慢

5、5.木薯淀粉加少许水（只要能化开淀粉即可），分两次加入山楂中，每次加入后超快速的搅拌，直到淀粉全部吸收进去

6、6.这个时候就不停的翻拌炒到成团，而且压下去感觉比较Q弹的感觉就可以了

7、7.装入模具定型，冷却后就可以切成喜欢的形状啦

8、我切片（传不了视频，所以怎么个Q弹你们是看不到咯）

9、我切块，随我开心。不想切吃直接吃也可以

10、吃不完，装袋封好，出门随身带两片

小贴士

1.糖量可以根据自己口感调整，我是用的韩国幼砂糖，可以吃到山楂淡淡的酸味2.煮好的山楂立即放破壁机打，千万不要放凉哦

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