山楂别名红果、赤爪实、棠棣子、鼠楂、羊棣、赤枣子、柿楂子、山里果子、映山红果、海红、南山楂、北山楂

养生功效

山楂除鲜食外，亦可入药，入药归脾、胃、肝经，有消食化积、活血散瘀的功效。

山楂可单食或与其他食物、药物搭配以提高其食疗作用。如山楂片、果丹皮、山楂糕等都有强心、降血压、降血脂、柔和血管、促进消化等功能，是动脉硬化、消化不良和缺少胃酸患者的理想食品。

山楂中的果胶含量居所有水果之首，果胶有吸附和抗菌性质，可去除大肠上的细菌、毒素并束缚住水分，因此可治泻肚。

山楂对心脏活动功能障碍、血管性神经官能症、颤动性心律失常等症也有辅助治疗作用。

适宜人群

一般人皆可食用。胃酸过多、消化性溃疡、龋齿、消化不良、心血管疾病、癌症、肠炎患者及服用滋补药品期间忌食。脾胃虚弱者慎食，孕妇忌食。

饮食宜忌

山楂+草莓=美味促消化，适宜消化不良、肥胖者食用。

山楂+番茄=降压调脂、消食导滞。

山楂+米=开胃消食、化滞消积、活血化瘀、收敛止痢。

山楂+干姜=辅助治疗食欲不振、积滞型消化不良等症。

山楂+蜂蜜=消食健胃，可辅助治疗小儿伤食、疳积。

保健菜例

炖山楂

原料：山楂（罐头）克，白糖、香油各适量

做法：1.将山楂从中间切开，去核。

2.锅内添入适量水，加入山楂、白糖熬煮，水开后打去浮沫。

3.转小火继续焖煮，待水蒸发，糖汁黏稠、变红时淋少许香油即成，晾凉后食用。

养生功效

炖山楂富含多种营养成分，含有人体必需的多种营养素，具有开胃、软化血管等功效。对高血压、心脑血管病等具有一定的疗效。