导读：深秋，这水果正火热上市，加点白糖炒着吃，酸甜开胃，孩子的最爱。

深秋十月，正是山楂大量成熟上市的季节，一粒粒红彤彤的山楂看得人口水直流。山楂又叫“山里红”肉质粉糯，汁水较少。新鲜买来的山楂比较酸，很多人就会将其加工成果丹皮或者是糖葫芦，这样吃起来改善了酸甜度，人们更爱吃。

山楂做成果丹皮的工艺比较复杂，做成糖葫芦又必须要用麦芽糖才行，没有材料是做不成。所以，娟妈妈每次买回来都是直接和白糖炒一炒，做成糖霜山楂球，同样的酸甜开胃，红白相间的山楂球，孩子也特别爱吃。

用山楂做的美食酸甜可口，深受人们的喜爱，常吃山楂的好处也很多。山楂含量丰富的果胶、柠檬酸、糖类和维生素，其中的柠檬酸和山楂酸可以开胃消食，胃口差的孩子每天吃上2粒山楂，有开胃助消化的作用。山楂还含有大量的维C，女性常吃可以美容护肤，孩子可以提高抗病能力。山楂果实较硬，容易储存，眼下正是火热上市的季节，大家遇见了可以多买一些做成简单又好吃的糖霜山楂球，下面教大家具体做法。

食材：山楂一斤，小苏打三克，盐两克，玉米淀粉，白糖70克。

做法

1、山楂倒入盘中，加入三克小苏打、两克盐浸泡十分钟，山楂中间有一些凹槽的地方无法清洗到，用小苏打和食盐浸泡一下比较好。泡好的山楂淘洗干净后沥干水分，放入三克玉米淀粉翻拌均匀。

2、锅中倒入约50毫升的清水（炒菜的颠勺大半勺的样子），然后将70克白糖放入水中，小火煮至白糖融化，再开大火将糖浆熬煮至冒大量的白泡。

3、糖浆冒泡后再煮3到4秒，然后将山楂放入锅中快速翻炒。

4、山楂倒入锅中以后将炉火转小，快速翻炒山楂和糖浆，在糖浆颜色开始转白的时候把火关掉，慢慢炒约一分钟左右弹，糖霜慢慢变至雪白挂在通红的山楂上，就做成了糖霜山楂球。

它正当季，遇见多买点，炒一炒酸甜又开胃，孩子每天2粒吃饭香。想吃糖霜山楂球只需买点山楂和白糖就可以在家制作，比外面买的便宜许多。不过，山楂虽好，却不宜多吃，一天2到3粒最佳，孩子们每天吃一点，坚持几天，吃法也会越来越香的。

娟妈妈有话说

山楂中间有小孔清洗不到，为了预防有脏东西在里面，可以用小苏打浸泡一会儿。

裹上淀粉的山楂球可以快速吸收糖浆里面的水分，让挂霜更容易形成，适合新手制作。

今天的“糖霜山楂球”分享到这里就结束了，喜欢记得收藏、分享给身边的朋友，让我们下期再见！