炖牛羊肉别用高压锅，多放几片它，软烂入味入口即化，省火更省时

冬天天冷，最适合多喝些热汤，蔬菜汤清口，肉汤营养，不管是哪一种，对我们的身体都是极好的。老公和孩子都是无肉不欢的，买猪肉不比牛羊肉划算，所以这段时间里，做得最多的就是羊肉汤或者牛肉汤，鲜美好喝营养足。

牛羊肉好吃，但做起来很难，去膻去腥是一个大问题，而把它们炖的软烂入味也是一个难题，相信大家也有体会，家里的普通炖锅，想要把牛羊肉炖的软烂，没有三四个小时是不行的，但这样时间太长了，费火更费时间。

很多人家里都有高压锅，要是用它来炖牛羊肉，基本上半个小时就行了，肉就软烂了，这样虽然速度快用时少，但炖好的牛羊肉却没有那么好吃了，失去了本身的鲜美。难道想要把牛羊肉炖好，就没有别的办法了？

当然不是，今天呢，就和大家分享快速炖牛羊肉的做法，炖牛羊肉的时候别用高压锅，学会多放几片它，牛羊肉软烂入味入口即化，省火更省时。

不管是炖牛肉还是炖羊肉，我们做的时候可以多放几片干山楂片，因为干山楂片不仅可以起到提鲜去腥的作用，它还有一个作用是很重要的，那就是它可以软化牛羊肉中的纤维，从而起到加快牛羊肉快速软烂的速度。所以说，多放几片它，普通的炖锅也能用原先一般的时间把牛羊肉给炖烂炖入味。