鸡翅别只会加可乐，和它才是绝配，酸甜解腻，挑食的孩子也爱吃

每年春节都会提醒自己要控制好不要胡吃海吃，但一桌又一桌的美味佳肴，一顿接着一顿的大鱼大肉，很难让人抵挡得住，结果就是“吃撑了”，一个年假下来胖得何止斤，所以节后的这个时候就需要给身体“去去油”，让肠胃逐渐恢复到正常的状态，以充沛的精力迎接节后的工作和生活。

山楂是北方秋冬季常见的水果，直接吃的话能酸得人哆嗦，所以不太受人喜欢，山楂尽管个头小不起眼，但却是一种药食同源的好食材，新鲜山楂的维生素C含量在常见水果中很突出，每百克含89毫克，是苹果的15-0倍，橘子的2-4倍，而且钙含量也很高，每百克为85毫克，接近牛奶，山楂中还有丰富的果胶，果胶是一种可溶性的膳食纤维，除了能降低胆固醇外，还能阻碍肠道吸收脂肪，有助减脂。

节后饮食宜以清淡为主，少食高油高脂，搭配膳食纤维，多吃水果和蔬菜多喝水，今天的这道菜，就是用山楂和鸡翅一起做的，说到鸡翅，许多想到的就是加可乐一起做，其实和山楂才是绝配，山楂中的脂肪酶和山楂酸不仅有助于加速蛋白质的分解，也更利于蛋白质的吸收和消化，而且还能去除油腻味。

这道菜不仅简单，口感也特别出色，鸡翅吸足了浓稠的酱汁，入口鲜美嫩滑，酸甜中带着轻柔果香，一点也没了油腻感，真可谓是绝佳搭配，特别适合节后吃，连家里挑食的孩子也喜欢吃，一起来看看具体的做法吧！

：鸡翅中8个，山楂10个，盐适量，生抽1勺，蚝油1勺，老抽半勺，糖适量，油适量，料酒1勺，白芝麻1小把，老姜1小块

：1、准备好材料，鸡翅中8个，山楂10个，如果不用鸡翅中也可换成全翅，翅根。

2、鸡翅中清洗干净用厨房剪对半剪开或用刀切成两半，然后放入清水浸泡出血水。

、把浸泡好的鸡翅加1勺料酒，少许盐和姜片抓捏均匀腌制10分钟。

4、腌鸡翅的时候把山楂处理一下，山楂用清水冲洗干净，然后用吸管把山楂核去掉。

5、锅中倒入少许油，把腌制好的鸡翅放入锅中，煎至两面都呈金黄色，煎的时候油不用多，因为煎的过程中鸡翅会出油。

6、煎好的鸡翅中加入白砂糖炒至糖融化，加入没过鸡翅的清水，加入生抽，老抽和蚝油。

7、先放入一半山楂，翻炒均匀后煮至鸡翅用筷子能戳进。

8、然后加入剩下的几个山楂，大火收汁，最后撒上白芝麻就可以出锅了。

9、鸡翅挂满了浓稠的料汁，酸甜不腻，入口鲜美嫩滑，还多了一丝果香，回味十足，特别好吃。

：山楂是季节性水果，过了冬天就没有了，如果想在其他季节也能随时吃，我们可以把它们保存起来，山楂可以用两种方法保存，一种是生的，直接放入铺了细沙的容器中，然后用细沙把山楂覆盖住，密封保存，也可以把山楂去核后煮熟，晾凉后放入保鲜袋密封起来，放入冰箱冷冻，吃的时候直接拿出来，煮粥，做山楂糕或者泡水都可以。

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