撰文：李鑫宇

监审：范慧新

出品：

用山楂制成的果丹皮、糖雪球等，是很多人儿时特别的记忆。山楂自古以来就比较受欢迎，它既是药食同源的补益佳品，又是一座“营养宝库”。

目前有很多婴幼儿辅食品牌、儿童食品品牌都推出了儿童山楂产品。但是随着儿童市场近几年的发展，目前儿童山楂产品复制粘贴的问题比较突出。

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成为企业必备款

目前80后、90后家长成为育儿主力，他们在消费行为上普遍更加注重品牌专业度以及产品品质，专为儿童设计的专业零食产品将备受他们的青睐。庞大的儿童人口数量、以及家长消费观念的改变，都酝酿了潜力巨大的市场需求，儿童零食市场迅速崛起。从野蛮生长的一片混战，到快速发展后的百家争鸣；从单纯满足口腹之欲，到为美味加持健康与功能，品类丰富、功能延伸、定位升级，不同维度上的创新变化共同推动儿童零食市场迈入全新发展阶段。

并且在儿童山楂市场中，某一款产品销量较为可观后，类似产品蜂拥而至。其中，儿童山楂条、儿童海苔、鳕鱼肠、虾片类等品类在儿童零食行业内发展较为出色，在各大线上平台的儿童零食销量排行中，儿童山楂条等果肉条类都名列前茅。

各大儿童零食企业和辅食企业在品类布局上较为全面，讲究广撒网，儿童山楂产品这一类别自然也会涉猎。比如三只松鼠旗下的小鹿蓝蓝推出了儿童山楂棒棒糖、鸡内金山楂片。三只松鼠、爷爷的农场、星圃、都相继推出了一款儿童山楂棒棒糖。怡达推出了鸡内金山楂棒棒糖和山楂棒棒糖、儿童山楂片、儿童果丹皮、还有乳酸菌山楂棒棒果卷。秋田满满则是推出了儿童山楂棒棒糖、果丹皮、山楂枇杷果片。宝宝馋了则是直接推出儿童山楂分享桶，里面包括桑葚山楂棒、原味山楂棒、蓝莓山楂棒、山楂块。

因为儿童山楂品类的不断创新，再者其本身酸酸甜甜的口味也备受儿童消费者的喜爱，而且现在很多产品也多会为吸引儿童，做成小动物的形状，使得这一品类在众多儿童零食中发展较为出色。

笔者查看线上平台儿童山楂类产品时，不少品牌的销量都相对较为优越，这一品类在产品创新上也较为一致，比如减糖、0添加、原果打浆、添加鸡内金或各种水果等，虽说同质化较为严重，但是同质化严重的情况是整个儿童食品市场都面临的问题。

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减糖与代糖

根据《中国居民膳食指南》的建议，出于健康考虑，应当“控制添加糖的摄入量，每天不超过50g，最好控制在25g以下”。美国儿科学会建议，3岁以下的儿童应避免摄入添加糖。长期摄入不仅会让孩子变得嗜甜、重口，随之而来的还有龋齿、肥胖的潜在隐患和烦恼。

山楂原本口感比较酸，让很多小朋友甚至是大朋友们望而却步，过多食用还有可能损伤我们的牙齿和肠胃。所以山楂类食品为了能够中和本身的酸度，从而会加入一定的白砂糖、蔗糖等糖分，让其口感变得酸甜适中，这又大大增加了山楂类零食的含糖量。儿童山楂类产品为了能够更加符合儿童消费者群体的饮食，会选择减糖或是采用代糖等方式。

“糖”一直是儿童零食市场较为