贵州的野生马蹄（荸荠）在我的食谱中无数次的出现过，因为这的确是一款非常棒的食材，野生小马蹄和水果摊上随处可见的荸荠是不一样的

首先野生的没有农药化肥污染，属于安全、放心的天然绿色食品，尤其是在贵州这片工业污染极少的土地上，其次它个小，稀有，相对于养殖的荸荠钙、磷、铁等矿物质含量较高，对于预防感冒，缓解嗓子不适有一定的帮助。更适合儿童，老人和发烧病人食用。

而炎热的夏天，早餐喝点酸甜开胃的马蹄羹再合适不过了。

食谱要点

烹饪工具：奶锅

参考月龄：对食材不过敏，8个月+（用新鲜山楂替换山楂块）

难易程度：☆

餐点关键词：早餐、汤羹、开胃

1人份

食材说明

1、马蹄粉可以替换为藕粉、葛根粉等较有营养的淀粉类

2、家里没有新鲜山楂所以用山楂块替代，效果也很不错，1岁以下宝宝尽量用新鲜山楂，因为山楂块中含有蔗糖、

3、梨子切片我用的削皮刀直接削薄片很方便。

做法：

1、称量材料，将山楂块切成条或者小丁，马蹄粉用分量外少许水浸泡，搅拌使马蹄粉完全溶化

2、奶锅中加入g清水，放入梨片煮开

3、再放入山楂块续煮1分钟

4、倒入完全融化的马蹄粉浆，并迅速搅拌，锅内变得浓稠再次沸腾后，锅内变得半透明，即可关火。出锅后可以撒一些果干、小麦胚芽粉、坚果粉、芝麻等点缀

1、水果可以选择任何宝宝喜欢的口味或颜色，蔬菜也可以，搭配上比较有发挥的空间

2、液体与马蹄粉的比例大约为9:1~11:1，把握住这个比例，不同的比例口感不同，马蹄粉多口感会更Q

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