山楂好看又好吃，秋冬之交，是山楂丰收的季节，这时候大街小巷都可以看到“冰糖葫芦”的身影，除了冰糖葫芦之外，我们还可以自己做一些美食哦！比如自制果丹皮、炒红果、山楂山药、酸甜山楂等等......

红艳艳的山楂制作出来的美食，色泽鲜艳，红亮诱人，清透爽口，开胃解腻，无论是小零食还是小凉菜，都很不错呢！

自制果丹皮

by梦里水之乡

材料：山楂g,冰糖g,水适量

1、山楂洗净后在开水中煮5至8分钟后捞出

2、取出山楂籽

3、用绞肉机绞成泥

4、冰糖加水在锅内炒化至粘稠起泡

5、下山楂泥一起炒匀

6、关火后放至不烫时用刮板取出放不锈钢盘内刮平，约3毫米左右厚即可

7、放至飘窗自然风干（约2－3天时间）

8、风干后从盘中取下切成方块

9、卷成卷即可

苹果山楂酱

by苹果小厨

原料：苹果1个、山楂g、糖适量、柠檬适量

1、准备食材。

2、苹果洗净去皮，切成细末。

3、山楂洗净去核。

4、切成薄片后再略切碎。

5、将苹果和山楂加入适量糖拌匀，略腌一会，有水份渗出时，即可用中小火慢煮。

6、边煮边搅动。

7、至果酱变粘稠。

8、可根据情况再分几次一点点的加入水。

9、至果肉变细腻，关火，挤入半个柠檬汁。

山楂热饮

by斯佳丽

原料：新鲜山楂冰糖水

1.山楂加入点盐，泡上十分钟，冲洗干净；

2.将山楂对半剥开，剔除中间的核；

3.将去核的山楂、冰糖和水，放入锅中，大火煮开；

4.转为小火，煮上3、4分钟；

5.将煮好的山楂连同水一起放入破壁机中；

6.按下打碎果蔬的功能键，搅打成泥后倒入杯中。

小贴士：

1.山楂用盐水泡一下再清洗；山楂小的话用筷子直接从核中间穿过去就可以去除中间的核，但是果子大了，就不行，必须分成两半后再来剔除中间的核；

2.山楂加入冰糖和水一起上锅煮，冰糖的量自己随意；煮上三、四分钟后就可以放入破壁机中搅拌成泥即可。

封面图为

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