山楂有人会直接食用，有人会用它泡水，吃法多样，具有多种功效，山楂的功效与吃法有哪些?下面就让小编来告诉你答案。

　　山楂的功效

　　1.降血脂

　　防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。

　　2.开胃

　　开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂。

　　3.活血化瘀

　　山楂有活血化瘀的功效，有助于解除局部瘀血状态，对跌打损伤有辅助疗效。

　　4.可治疗腹泻

　　山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

　　5.促进子宫的复原

　　山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。

　　6.抗衰老

　　山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。

　　吃法

　　1、山楂肉干

　　原料：山楂、瘦猪肉

　　做法：

　　1、将猪肉洗净，山楂去杂质。姜切片，葱切段。

　　2、将一半山楂放入锅内，加水烧沸后，放入猪肉煮至六成熟捞出，晾凉切成长条，用调料拌匀，腌1小时去水分。

　　3、将炒锅上火，油至七成热投入肉条，至微黄时用漏勺捞起。再将油倒出，投入另一半山楂，略炸后再将肉干倒入锅中，反复翻炒，装盘时淋上香油，撒上味精、白糖拌匀即可。

　　2、山楂核桃茶

　　核桃(合桃)克，冰糖适量。药物：山楂50克。

　　做法

　　核桃去壳捣烂，加冰糖、山楂、水15碗煲成糖浆，用樽装好，需要时即用。

　　说明

　　(1)此汤肾阴虚肺热者适宜，实热咳者无效。

　　(2)家庭成员多，而有些老人每逢夏季必咳，多属此症，故可以做一樽作防治之

　　3、山楂降压汤

　　基本特点滋阴潜阳，化食消积，降低血压。肝阳上亢型高血压患者食用。方中的山楂有缓慢而持久的降压作用，能扩张外周血管，调节中枢神经系统功能，并具有显著的降低血脂作用。

　　需要材料山楂15克猪瘦肉克素油30克姜5克葱10克盐5克上汤毫升

　　制作：

　　1.把山楂洗净，若是山楂果，拍松，待用。

　　2.瘦猪肉洗净，去血水，切成4厘米长，2厘米宽的块。姜拍松，葱切段。

　　3.把锅置中火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，加入鸡汤，烧沸后下入猪肉、山楂、盐，用文火炖50分钟即成。

　　食法：每日1次，每次食瘦肉30-50克，随意喝汤。

　　功效：滋阴潜阳，化食消积，降低血压。肝阳上亢型高血压患者食用。方中的山楂有缓慢而持久的降压作用，能扩张外周血管，调节中枢神经系统功能，并具有显著的降低血脂作用。

　　4、三汁饮

　　[原料]山楂10个西瓜皮50克鲜藕50克蜂蜜适量

　　[制法]1.山楂去核、洗净，放入碗中待用。2.鲜藕、西瓜皮分别去外皮，切成小块，入沸水中焯一下。3.将山楂、鲜藕、西瓜皮块榨成汁，倒入杯中，加入蜂蜜调匀饮用。

　　5、山楂莲叶排骨汤

　　材料

　　山楂一两

　　新鲜荷叶一角

　　排骨十二两

　　梅两枚

　　薏米一两

　　做法

　　拣选煲汤用的排骨，洗净、飞水，斩件;

　　山楂、乌梅和生薏米分别用清水浸透、洗乾净;

　　将鲜荷叶用清水洗乾净。

　　将山楂、排骨、乌梅和生薏米放入瓦煲内，加入适量清水，用猛火煲至水滚，

　　后改用中火煲约三小时左右，再放入新鲜荷叶稍滚便可，加盐调味，即可饮用。

　　注意

　　由于山楂具有开胃助消化的作用;

　　莲叶可以清热解暑，乌梅生津止渴;

　　生薏米有利去湿作用，再配合滋补营养的排骨，煲成的汤水便具有消暑健胃补益的作用。

　　禁忌

　　如果身体中出现了肠胃饱胀的情况，那么服用一些山楂是能够很好的缓解身体不适的情况。不过需要注意的是，山楂具有很好的促进消化的作用，但是却没有保健脾胃的功效，他仅仅只能够促进身体中分泌出更多的消化液体。在这个刺激的过程中，会对肠胃造成一定的刺激性。所以说，如果是患有肠胃疾病的患者最好不要空腹服用山楂或者是山楂水，常见的肠胃疾病就有胃炎、胃溃疡、胃酸过多或者是食管炎以及反流性胃炎，患有这些疾病的患者服用之后不仅不能够促进身体健康，反而会加重疾病。