山楂，有的人也叫它红果、山里红。山楂可以降血脂，降血压，而且还可以抗癌哦。这季节山楂最好，尤其饭后吃，健胃消食，酸酸甜甜正好！所以你一定不要做错过。

那今天就介绍几种山楂的做法，尤其最后一种，一定要掌握，因为可以一种做法，做出三种美食呢！

1.山楂洗净，去蒂去籽。

2.锅中放入清水和冰糖。水煮沸，使冰糖全部融化。

3.把山楂放入，再次煮沸，根据个人口味调试糖量，小火煮3-4分钟。

4.装入干净的密封罐子中，放凉后存入冰箱，随吃随拿。

小贴士

1.山楂不要煮太久，不然裂开就不好看了。

2.自己动手没有防腐剂，但也不易放太久，做的时候注意量！

1.山楂洗净，去蒂去籽。再擦干表面的水。

2.锅中放入冰糖和水，小火不停的搅拌，直到白糖全部融化，水分蒸发，整体粘稠，表面全部都是小气泡。

3.加入一小汤匙白醋，搅拌均匀。

4.倒入山楂，关火，不停的搅拌（轻轻地），直到表面均匀布满白色结晶糖霜。

小贴士

1.山楂清洗后一定要擦干。

2.熬糖决定成败，一定要等到糖汁由大泡变成密密麻麻的小泡才行，别一看到冒泡就关火。

3.搅拌山楂时，1要关火，2要不停的搅拌。随着糖汁温度变低，白色结晶就会出现，要有耐心。

4.糖和水的比例是1g：1ml，白糖根据山楂总量调整，建议山楂与糖的比例2：1。

1.山楂洗净，对半切，去籽，再切成小丁。

2.加入清水（没过山楂即可），挤入半个柠檬汁，搅拌均匀后，中火煮熟煮软。

3.煮熟的山楂，倒入料理机搅成山楂泥，再过筛。

4.把山楂泥放入锅中，倒入砂糖。开小火，不停的搅拌。

5.待果泥可以厚厚的挂在勺子上，并且不容易甩下来就可以了。

6.准备容器，薄薄的涂抹一层油，然后倒入熬好的山楂泥，刮平表面，放凉即可。

小贴士：

1.最后熬山楂泥的时候，可以根据个人口味再次加入糖。

2.全程必须用白砂糖，不能用冰糖！还有必须小火搅拌，小火，小火！

3.第4步骤，稍微熬2-3分钟盛出即可成为山楂果酱。

4.第5步，将熬好的山楂泥放入铺好油纸的烤盘上，刮平，度烤45分钟左右，表面变干，取出卷成卷，切成喜欢的长度就可以做成果丹皮了！（烤制时间根据山楂泥的厚度，要随时观察）

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