山楂具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物。现在正式山楂大量上市的季节，可以自己在家做一下山楂糕，酸甜可口，食欲满满。

用料：山楂克、冰糖克、水适量

做法：

1、山楂洗净去核，锅内加水，放入山楂、冰糖，不停翻炒搅拌，避免糊锅。

2、越煮越浓稠，煮至出现果胶的样子，放入破壁机打成泥。

3、倒入锅内继续翻炒，蒸发水分，直至锅铲上的山楂泥甩不下来为止，炒好后装入容器自然凉后就OK了。