山楂煮水的功效是可以健胃消食，促进食物消化，还有一定活血止痛（通过祛除瘀血来缓解疼痛）作用。

健胃消食：山楂水具有很好的促进脾胃消化功能的作用，尤其是暴饮暴食、脾胃虚弱导致的食物不消化，喝山楂水可以有效地促进消化，尤其是对肉吃多导致的不消化，有更好的治疗效果。

活血止痛：山楂能够缓和气血瘀滞引起的疼痛，如胃痛、胁肋胀痛、胸痛、肢体疼痛等，以刺痛为主要特点者，可以喝山楂水来调理。当然，单用山楂药效有限，一般可以配伍川芎、桃仁、红花、丹参等药物，效果会更好。山楂煮水喝除了健胃消食效果较为明显外，如果是活血化瘀（促进血液运行，消除体内瘀血），一般需要与其他中药搭配，不能只依赖山楂一味中药。如果想使用山楂治病养生，建议要在中医师指导下使用，并与其他药物合理搭配，以免药不对症，损伤身体。