又到山楂飘红时节，吃点山楂吧，对身体有好处。山楂是核果类水果，是中国特有的药果兼用树种，具有降血脂、血压、强心抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。

原料：莲藕、山楂、冰糖、盐

做法：

1.锅中加水ml，放入洗净的山楂和冰糖，小火煮约30分钟，留点汁不要煮干，藕刨去外皮切薄片，入锅中焯至8成熟，捞出沥干；

2.煮好的山楂带汁倒入碗中，加适量盐拌匀是为山楂酱，将山楂酱倒入沥干的藕片中拌匀即可。

原料：瘦猪肉、鲜山楂、盐、白糖

做法：

1.肉切片，山楂捣碎去核；

2.再放入肉片翻炒，最后放入一点水，放盐，放白糖，收汁。

原料：排骨、山楂、八角、香叶、桂皮、生抽、盐、葱粒

做法：

1.排骨洗净后淖水备用；

2.全部材料放高压锅，加少量水，生抽，盐，大火上气后转小火30分钟，最后用大火收汁，洒葱粒即可。

原料：新鲜山楂、柠檬、冰糖、麦芽糖、色拉油

做法：

1.将山楂洗干净，去掉两头的结蒂，然后拦腰剖开后取出籽，麦芽糖、冰糖一并加入；

2.小火慢煮至山楂出水、冰糖和麦芽糖融化，煮的同时要不断的用勺搅动，以免糊锅；

3.煮至山楂水份重新挥发完，山楂轻轻一碰就能酥烂的时候，就可以关火。

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