山楂小果，说起来都不陌生，这几天无论超市还是菜市场都摆了山楂果，山楂可以做很多小零食，例如：山楂糕、糖葫芦、山楂雪丽球、山楂罐头、山楂卷等等。山楂有助于消化，今天就让我们一起看看山楂的各种做法，做法简单吃着放心!有空可以试着做一下。

山楂糕

食材：山楂克、白砂糖克(或者冰糖)

做法：

1.挑选好的山楂用盐水泡半小时，搓洗干净去核

2.加水煮10分钟左右，煮好的山楂加入破壁机打成果泥(不用加水)

3.山楂倒入锅内，放冰糖(或者白砂糖)，小火慢熬，要不停的搅拌，至木勺挂薄糊，山楂泥不会流动合拢，果酱即成

4.山楂泥继续加热，煮至流动性差，关火

5.山楂泥倒入保鲜盒里，用铲子或者勺子压实，不要有气孔气泡，最后切出来的成品才美观

6.冷藏几个小时后，倒扣直接脱模即可，切块或切片就可以吃了

山楂雪丽球

食材：山楂克、白砂糖适量、吉利丁液15ml

做法：

1.山楂冲洗干净去核放入空碗

2.锅烧热水，将山楂上锅蒸半个小时

3.蒸好的山楂放入料理机中打成泥

4.将山楂泥倒入不粘锅，翻炒10分钟，而后加入适量白砂糖，不停翻炒至变粘稠，再倒入吉利丁液15ml，炒至山楂泥能成团，关火晾凉

5.将山楂泥搓成均匀的小球，裹上白砂糖既可以吃了

果丹皮

食材：山楂克、白糖克、清水适量

做法：

1.山楂洗净去核

2.山楂放入锅中，倒入适量的凉水煮十分钟

3.晾至温热，倒入破壁机，少加一点水，让酱料能够搅动起来更细腻，同时也对机器是种保护

4.打好的山楂酱放入不锈钢煮锅中，加入克的白糖

5.小火，用耐高温的硅胶铲不停地搅拌，防止糊锅

6.炒到很粘稠，挑起来能坨状时，就可以关火了

7.烤盘中铺上油布，将山楂泥铺平，可以薄一点，自然风干更快一些，晾干了可以切成均匀的条然后卷起来即可

山楂糖雪球

山楂g、冰糖g、水克

做法：

1.山楂洗净沥干水分

2.把山楂表面水分擦干，剪去根部

3.冰糖，水，大火烧开转小火，一边熬一边搅动，需要一点耐心，直至糖全部化开，水份蒸发掉

4.直到出现均匀的小气泡，然后加入一小勺子白醋

5.关火，倒入提前沥干水的山楂

6.开始搅拌，直到山楂挂满糖霜不再粘稠为止，装盘即可

冰糖葫芦

食材：山楂克，冰糖克，水克，竹签

做法：

1.山楂洗净沥干水分，去掉蒂部

2.用准备好的签子直接把山楂一颗颗的串上去就行

3.开始煮糖，这是做冰糖葫芦最关键的一步，一定要小心的控制温度，在锅里倒一些热开水，放入冰糖或者白糖

4..中火加热，可以用铲子慢慢搅拌，加快冰糖溶解

5.当所有的冰糖都溶解后转小火，慢慢加热，这个时间有点长，仔细观察糖液的泡沫，当糖液的颜色变得稍微有一点点黄，泡沫繁多很拥挤时，差不多就是好了

6.将串好的山楂放进去快速滚一下

7.拿出放在抹了油的铁盘中，放冷处凝固即可

相信你们这些肯定都吃过，酸酸甜甜还助消化