白皮点心

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注：此配方量为20个的量

油皮部分

金象a高筋粉70g

美玫低筋粉g

糖浆14g

七式猪油50g

开水g

大卫贝克糖粉45g

①将除去猪油外的所有原材料全部都放入厨师机中

②慢速搅匀后变中速打到面筋扩展阶段

③加入猪油。慢速搅打直到猪油散开

④然后快速搅打到手膜状态

⑤取出揉圆松弛15分钟后分割成一个为20的剂子

⑥将剂子揉圆盖保鲜膜备用

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油酥部分

美玫低筋面粉g

七式猪油75g

将两者全部混到一起拌匀，分割成10g一个的剂子盖保鲜膜即可

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1.取一个油皮按扁后将油酥包入其中。依次进行，记得要盖保鲜膜哦！

2.取一个面团擀成椭圆形，动作要轻柔~从中间到两边擀成薄厚一致的面皮，从上向下卷起，接口朝下放置

3.继续将面团擀开成长条状，从上往下卷起。依次卷好后盖保鲜膜

4.将做好的面皮擀开成一个圆，包入馅料（山楂椒盐豆沙等）收口捏紧

5.按压整形。盖好章印

6.烤箱预热°上下烤13分钟左右

7.白皮点心就完成了哦~！

往下拉~

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