现在市面上卖山楂的越来越多了，而且都很便宜，正好是做山楂制品的好时候。从市面上买一点山楂，就可以做很多山楂的小吃。其中，受到大家广泛欢迎的是山楂糕。家里人不管是谁去超市，都会买一点。今天，小编就要来教大家做山楂糕，赶快学起来吧。

山楂糕是一道传统糕点，是一种不错的药用食品。山楂糕的味道微酸，具有消积、化滞、行淤的食疗价值。而且山楂中含有丰富的钙、铁、蛋白质等等。山楂具有消食健胃、活血化瘀的功效。山楂糕是一种老少皆宜的食品，一般家中都会常备一些。随时可以拿来就吃，只要家中有人吃撑了或者积食了，都可以来一块。而且在家看电视或者在家闲着时候，都可以来一块。开胃又好吃，而且家中有小朋友的，也可以做成各种各样的。买点做饼干的模具，压上去都可以变成各种各样的，还能让孩子有兴趣。

山楂糕：

食材配料：山楂果克、冰糖克、白糖50克、吉利丁片2片（约10克）、水适量、盐1小撮、糖桂花少许

做法步骤：

将山楂放在清水里洗干净，去蒂。将山楂一切两半去掉里面的籽，放在盐水中浸泡十分钟。

将用盐水泡过的山楂分多次放在料理机里面，加少许水，顺时针拧紧高速成浆。

将打好的山楂泥倒进锅中，加入冰糖和少许的白砂糖。

用小火慢慢熬制，直到水汽变少、颜色变深。放入提前泡好的吉利丁片，煮到吉利丁片融化，山楂泥熬制用勺子捞起也不落下，能粘在勺子上的状态就可以关火出锅了。

将煮好的山楂泥倒入磨具中，用铲子或者勺子压实，不要有气孔气泡，放到一旁放凉。放凉之后，放在冰箱冷藏四个小时或者过夜。

第二天，就可以从冰箱里拿出来，倒扣脱模了。用刀按照自己的喜好，切成大小差不多的块。

将山楂糕放在盘子里，如果家里有糖桂花，也可以放在上面一些。如果没有，也可以不放。

小贴士：

如果喜欢口感细腻一点的山楂糕，可以将打好的山楂泥过滤一下再煮，这样更加细腻一点。

最好不要用铁锅熬，容易发黑。

也可以不放吉利丁片，这样就要多煮一会。

在熬制山楂泥的过程中，要看着锅，避免糊锅。

很多人一想到山楂的第一反应就是酸酸甜甜，感觉都已经要流口水了。山楂糕酸酸甜甜的，全家都爱吃。而且山楂糕红彤彤的颜色，看起来都很诱人；口感细腻绵密，让人吃完之后还想再吃一点。真的是让人大爱啊。家里要是有人吃多了或者消化不良，都可以吃一点，也不用去买药。在吃饭前来一块，酸酸甜甜的，开胃又好吃。在家一次性做完之后，可以将吃不完的放到冰箱里，什么时候吃什么时候就可以直接从冰箱里拿出来。

很多人觉得从超市里面买的山楂糕，没有山楂的味道，而且还挺甜的，并且有很多的防腐剂。吃起来让人不放心，还不好吃。但是很多人又不会做，今天，正好小编就可以教大家做山楂糕，就可以自己做起来，做法简单不复杂。喜欢吃山楂糕的小伙伴们，赶快做起来吧！简单易学，酸酸甜甜的开胃。