导语：秋天，遇到这水果别手软，买它10斤，切一切晒干，随吃随取特省事，吃一年都不坏，我每年都晒。

“一餐一饭，心有所栖。柴米油盐，爱有所依。静看一树花开，慢享三餐四季。”大家好，我是晓峰。秋之美，是自然的成熟；秋之美，是汗水中的欢笑；秋之美，是自然的回归。又是一年落叶黄，一层秋雨一层凉，很多人不自觉就心情不好，如果你漫步于秋天的田野间，看着树上挂着一颗颗胜利的果实，相信你瞬间就会心情大好。

秋天的田野也是绚丽多彩的，红彤彤的大苹果，黄灿灿的大鸭梨，透紫透紫的葡萄，组成了秋天独有的色彩，但是在这众多颜色中，我唯独钟情于那漫山遍野的小红点山楂，一簇簇一丛丛，红艳艳的山楂，形成了我们这里一道独特的风景线，只要遇见，我准买上10斤，切一切晒干，随吃随取特省事。

初识山楂，是因为一首《冰糖葫芦》的歌曲，“都说冰糖葫芦酸，酸里面它裹着甜，都说冰糖葫芦甜，甜里面它透着酸，糖葫芦好看它竹签穿，象征幸福和团圆。”而这幸福团圆的象征就是小小的山楂，从此就爱上了山楂。

再识山楂，是因为儿子的喜欢，一次偶然的机会，儿子迷恋上了山楂芝麻球，很多人都说“父母的爱是无限的，只要孩子喜欢啥都行”，因此我就一次又一次的尝试做山楂芝麻球，经过一次次失败，一次次的站起来，最终终于完成了完美版的“山楂芝麻球”的做法，今天就分享给大家。

1、买回来的山楂里倒入适当的面粉，面粉具有很好的吸附作用，能够去掉山楂表面的灰尘和杂质，然后搅拌均匀，再倒入清水，再次搅拌均匀，浸泡20分钟后冲洗干净即可，这样洗过的山楂怎么吃都放心。

2、洗好的山楂把山楂把儿去掉；起锅加水，水烧开后放入篦帘，并把山楂倒入摊平，蒸一分钟即可，捞出晾凉。

3、另起锅，锅内先加入毫升水，再加入克白糖，然后开火边烧边搅拌，白糖融化后随着温度的升高会慢慢冒泡，大约熬制8分钟左右后，看到糖浆由大泡慢慢变成密集的小泡时关火，这时还不要立刻倒入山楂，要晾4~5分钟后，待糖浆不是那么热的时候再倒入蒸好的山楂。

然后继续不停地搅拌，使每个山楂的表面都均匀地裹上一层汤浆，再将山楂盛出放到装有芝麻的盘中，滚一滚，让其全身均匀地粘满白芝麻，将每个山楂都均匀裹好后装盘即可，美味即成，酸酸甜甜，开胃又解馋，家人都喜欢。

：山楂虽然好吃，但是季节性也是特别的强，为了随时都能吃到美味的山楂，我们还可以把它晒成山楂干，晒好的山楂干不但酸甜可口，还有开胃消食的作用。

买回来的山楂回家后清洗干净，晾干水分，然后去掉果蒂，再去核后切成2~3毫米左右厚的片，一个山楂差不多可以切成3~4片，切好后的山楂片不需要煮或腌，只需要选择一个连续有阳光的好天气，直接放到阳光下晒干即可。山楂片要完全晾干后再收起来，然后放到密封罐或袋子里密封保存，随吃随取特省事，吃一年都不坏！我每年都会晒一些，晒好的山楂干可以泡水喝，还可以在炖鱼炖肉时加上几片，提香又解腻，真方便！

我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记