在这个丰收的季节，很多朋友都开始做起了山楂酒。山楂酒的味道非常好，酸酸甜甜的，一点都不醉人。因为是果子酒，所以不少家庭都非常喜欢做，家里的小孩也爱喝。那么接下来就来给大家介绍一下山楂酒的做法，霜降后，教你做“精致版”山楂酒，消食开胃，小孩喝了也不易醉。

第1步：准备一些山楂，如果有工具的话，可以直接将山楂核给去掉，然后把山楂完整地保留下来，如果没有专门的工具可以用刀把山楂切开，然后把山楂核给去掉。山楂切好之后放到一边，风干两个小时，接着用水清洗几遍，去除山楂表面的污垢。

第2步：山楂清洗干净之后放到通风阴凉的地方晾晒干，如果在冬天建议大家直接用电风扇吹，总之山楂的表面不能够留下任何的水分，不然腌制的时候就容易起霉，也容易出现臭味。晾晒山楂的时候要将山楂左右翻动一下，保证山楂的每一面都被吹干了才行，不然到时候这一罐子的山楂酒可就浪费了。

第3步：准备一个大小合适的玻璃容器，然后用开水将容器烫一遍，去除里面的一些细菌，随后再用白酒洗一遍，接着用风扇将它吹干，保证里面不再有一滴水为止。将已经晾晒好的山楂放入瓶中，随后准备一些冰糖也放入其中，因为山楂比较酸，建议大家可以多放一些冰糖，最后倒入大量的白酒将瓶盖封住就可以了。以上几步都做好之后，将容器放到一个通风阴凉的地方晾晒，温度不要太低，但也不能够高于20摄氏度。

这样腌制出来的山楂酒非常的酸爽，而且喝起来不会醉人，因为中和了山楂的果子味。山楂酒至少要浸泡三个月的时间，而且在其中不能够打开瓶盖。山楂酒在浸泡的时候会慢慢的变色，从最开始的白色慢慢地变为红色，最后到酒红色，等到了酒红色之后山楂酒基本上也就可以喝了。山楂酒和一般的酒一样，可以放很长时间，哪怕是放个两三年也没有很大的问题，反而会越放越好喝，大家回去有时间的话就可以做一下，这期到这里就结束了，我们下期再见。