山楂消食要对肉

指导专家：药学部冯时茵主管中药师

文/老人报记者蔡卫杨

说起山楂，很多人都会知道其有消食的作用，市面上也有诸多用山楂制作成的消食药品或者保健食品。平时大家一吃多东西，肚子胀了，或多或少都会用山楂或者山楂制品消食。其实，根据自己摄入的食物成分使用山楂，消食效果会更好。山楂作为中药，也不只有消食的作用。

山楂又称山里果、山里红，在河北、山东、山西等地均有栽培。广州中医院药学部主管中药师冯时茵介绍，山楂的品种虽有不同，但一般以个大、肉酸者为佳。山楂亦食亦药亦果，可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，适合大众食用。

中医认为，山楂具有消食健胃、行气散瘀、化浊降脂的功效，对治疗肉食积滞、胃脘胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、胸痹心痛、疝气疼痛、高脂血症等有非常明显的功效。

“消食其实要根据摄入的食物成分使用中药，面吃多了，消食用麦芽；米吃多了，消食用稻芽；肉吃多了消食才用山楂。其中，干制山楂后制作成的焦山楂消食导滞作用增强，可用于肉食积滞、泻痢不爽。据《本草纲目》记载‘煮老鸡、硬肉，入山楂数颗即易烂，则其消肉积之功益可推矣’‘凡脾弱食物不克化，胸腹酸刺闷者，于食后嚼二三枚，绝佳’。”冯时茵说。

食用贴士

1.山楂味酸，胃酸过多者需慎用，尤其不能空腹吃；

2.有消化溃疡和龋齿的人不宜吃山楂；

3.气虚便溏、脾胃虚的人不能吃山楂；

4.山楂能加强子宫平滑肌的收缩，孕妇不宜多食；

5.山楂多食耗气，身体虚弱和病后体虚者一定要少吃；

6.山楂忌用铁锅熬煮。

编辑：刘庆钧复核：郑小英、杨艳责编：钟天送

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