冬季，又是一年山楂收获的季节，在我的家乡，每家每户都会在这个时候做上几瓶山楂罐头，放置到过年时，就可以吃上酸甜可口自制的山楂罐头啦！

山楂罐头制作食材及步骤

食材：山楂克白糖克冰糖克五个空罐头瓶凉白开水适量

第一步：山楂洗净，去掉山楂花嘴，去掉山楂核，也可以去市场买专门的工具。

第二步：将冰糖擀碎，方便冰糖融化。可以采用最传统的工具哦——擀面杖。

第三步：冰糖和白糖混在一起，此称糖粉。

第四步：将去核的山楂装入罐头瓶中。再将冰糖粉，分别装入罐头瓶中，加入适量的凉白开水。

第五步：盖上瓶盖放入锅中，大火蒸上25分钟即可。（注意：瓶盖千万不能拧紧，一定要平放在瓶上，瓶盖因受热会自动盖紧。）

山楂蒸熟后可不要着急吃哦！糖粉的甜味与山楂的酸味还没有完全融入到罐头汁里，因此要等上一个月，等汁变得粘稠，山楂罐头才可以吃。

出成品喽！

山楂罐头味道酸甜可口，开胃消食，去油腻，并且能预防高血脂，喜欢的小伙伴儿可以自己在家尝试着做一下哦！

供稿单位：国网冀北电力乐亭县供电公司

作者：胡晓庆

责编：王艳

审核：王梓

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