一、补阳暖身鸡汤：补气养血

冬季到了之后，脑卒中高发。适当补充阳气有助于预防脑卒中。下面介绍一道补阳暖身鸡汤，不仅能补气，还能养血。

鸡肉、大枣、山楂、香菇、黄芪、当归

1.将鸡肉剁成块，加入葱姜煸制至鸡皮发紧；

2.煸制好的鸡块焯水备用；

3.锅中加入热水，放入鸡块、山楂、大枣、香菇和姜片，小火慢炖30分钟；

4.出锅前加少许盐调味，并加入黄芪和当归粉末（比例为5:1），稍微再炖一会儿即可食用。

二、鲜笋爆牛柳：减肥降脂

鲜笋爆牛柳是冬季冬笋上市的时节，冬笋富含膳食纤维，对于降低血脂有非常好的作用。牛肉蛋白质高，脂肪低，很适合减肥降脂的人群食用。冬笋做不好就会有苦、涩、酸、麻的味道，分享给大家一个非常简单的窍门祛除异味。

冬笋、彩椒、牛肉、荷兰豆

1.牛肉和冬笋切片，彩椒和荷兰豆切块；

2.用1份盐、2份糖和1斤水焯煮冬笋5分钟就可以去除异味了；

3.锅中倒油，放入牛肉和冬笋翻炒；

4.加入蚝油、料酒和老抽调味；

5.放入彩椒和荷兰豆，翻炒均匀后出锅即可。

三、橘红姜母鸭：温肺化痰

橘红姜母鸭是一道具有温肺化痰功效的美食，其中姜具有温肺和胃的作用，鸭肉则能够补气清肺，而马蹄则可以清肺润肺，中和油腻口感。在寒冷的冬天享用这道姜当家的姜母鸭，会让你感到温暖舒适。

鸭肉、生姜、陈皮、马蹄、杏鲍菇

1.将鸭肉切成块状，将生姜捣成姜茸并用其腌制鸭肉；将陈皮泡水后倒入鸭肉中进行腌制，以去除其膻味和异味；

2.将马蹄、杏鲍菇和大蒜切成块状；

3.在锅中加入适量底油，待五六成热时放入姜片进行煎炒，直至微微焦黄后再加入鸭肉进行翻炒，并将其四面都煎至焦边；

4.加入葱段和杏鲍菇进行翻炒，直至杏鲍菇也出现焦边后加入料酒、生抽、大蒜辣椒酱和红糖等调味料进行调味；

5.待调味汁包裹住所有食材后加入橙皮片和马蹄块，并加入足够的水使其浸没在水中。然后盖上锅盖焖制40分钟即可。