明天除夕夜年夜饭，有钱没钱也要舍得吃这菜，寓意牛年鸿运明天晚上就是除夕夜了，我们新的一年是牛年，所以在年夜饭上一定不能够缺少的就是牛肉相关的食材了。年夜饭即使睡再没钱也一定要舍得去吃它。牛年吃牛肉，能够牛年大吉！而且牛肉的做法也非常多呢，无论是你喜欢哪一个方法，都能够吃到很美味的牛肉。今天就来和大家分享几个牛肉的美味做法，各种不同的方法你可以选择你们家里最喜欢的一种学习起来，快在年夜饭的时候去制作吧！食材：新鲜黄牛肉克、青线椒5根、红色灯笼椒半个、姜片两片、大蒜2瓣、蚝油一勺、料酒一勺、鲜酱油2勺、生粉一大勺、玉米油、盐做法：把切好的黄牛肉放在空碗里面，然后在碗中加入玉米油，蚝油，料酒和酱油搅拌均匀一下以后加入生粉继续混合均匀腌制一下。把锅烧热了以后加入一点油，然后把姜片和大蒜放入锅中炒出香味来，再把腌制好的牛肉加入锅中，快速翻炒到变色，另起锅倒入一点点油，把切好的青红椒丝翻炒到断生以后加入一点盐。再把刚刚炒好的牛肉倒入，在里面混合均匀以后快速起锅。食材：牛里脊克、金针菇一把、黄瓜一根、青菜5根、盐1克、小苏打、淀粉一小勺、清水三勺、鸡蛋清一个、菜籽油、料酒两勺、酱油两勺、火锅底料一点点、花椒3克、干红辣椒10个、大葱5根、菜籽油2大勺、白芝麻3克做法：把牛肉切成大一点的薄片，然后在里面加入料酒搅拌均匀，再加入盐，小苏打，淀粉水，蛋清，菜籽油，全部搅拌均匀以后腌制一下，让牛肉充满水分。锅里面加入水，把火锅底料和大葱的葱白放入锅中煮开，然后加入金针菇，青菜和黄瓜煮熟。再放入酱油，老抽，生抽，混合均匀，煮好以后将素菜捞出装在盘中，剩下的汤底烧开以后加入牛肉用筷子拨散煮三分钟，接下来将牛肉和汤一起倒入盘里。锅洗干净了以后加热加入油，再放入干辣椒，花椒一直炸到辣椒颜色变深，趁油热的时候淋到牛肉上面。最后再撒上葱花和芝麻就可以开吃了。食材：牛腱子克、料酒2勺、生抽3勺、酱油一勺、豆瓣酱2勺、桂皮一块、香叶4片、八角3个、生姜一块、葱白一段、冰糖2块、干山楂片7片、干红辣椒3个、花椒15粒做法：把葱白切成小段，生姜切成片，将牛腱子肉切成几个小块，放入清水中浸泡两小时，将血水浸泡出来。锅里面加入清水，牛肉冷水下锅，水要没过牛肉煮十分钟会有许多血沫出来，再捞出牛肉放到冷水中浸泡十分钟。锅里面重新倒入冷水，放入泡粮的牛肉，再加入冰糖，八角，香叶，花椒，桂皮，干红辣椒和山楂片，水一定要一次性加足，没过牛肉。然后再加入葱段，姜片，料酒，生抽，酱油和豆瓣酱，在煮的过程当中，用勺子撇去产生的浮沫，慢火煮一个半小时，直到用筷子容易扎透，牛肉就可以捞出了，风干两个小时以后再放入刚才的肉汤当中继续煮15分钟。更好地去入味，最后凉凉以后切片就可以吃了。食材：牛里脊肉2斤、烤肉料5克、生抽一勺、料酒2勺、蚝油一勺、辣椒粉、孜然粉一勺、五香粉2克、熟芝麻2克做法：把牛肉洗干净以后，亲人小块，然后将切好的牛肉粒放在碗里面，加入料酒，蚝油，生抽，烧烤料，五香粉。搅拌均匀，将食材和调料完全融合在一起，腌制30分钟。腌制好了以后，把牛肉块用牙签串起来放入烤箱中层用度烤十分钟。十分钟以后把烤盘取出，撒上孜然粉，白芝麻再次放入烤箱中用度烤五分钟，拿出来就可以吃了食材：牛肉克、小土豆5个、胡萝卜一个、洋葱、大葱半根、生姜3片、料酒、老抽、生抽、糖、盐、大蒜3瓣做法：牛肉洗干净以后切成块，在锅里加入水，放入料酒和生姜，煮熟以后除去血沫。把土豆胡萝卜去皮以后切块，洋葱，生姜，大葱切成片儿。锅里面加入油，放入洋葱大葱姜片和大蒜炒出香味来，再把牛肉粒加入到里面进行煸炒，倒入刚刚煮牛肉的汤汁需要没过食材，如果不够的话可以听，加一点热水，然后加入老抽和糖，用大火煮开以后。转换成小火继续煮半个小时，再倒入土豆和胡萝卜，如果谁少了的话可以添加一点点的热水，需要完全没过食材，再用大火再次烧开以后转小火，一直到食材酥懒，最后撒上葱花就可以出锅了。可以说是全牛宴了，牛年了就要学会上面这五种牛肉的做法，每个做法都很香浓美味，各种方法都可以尝试一下，牛年到多吃牛肉补充身体蛋白质，寓意牛年大吉，鸿运多多，除夕年夜饭喜欢的不要错过了呢！最后问一下，哪道牛肉的吃法你最喜欢呢？我是关子君，一个超级热爱美食和分享美食的普通奶爸！今天就分享这么多给大家啦，如果您喜欢我的分享，可以点击文章下方的拇指“点赞”和小火箭“推荐”，让更多爱您的和您爱的人看到吧，您的分享对我来说就是最好的鼓励啦！


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