你吃过开胃消食还能解腻的肉吗？山楂排骨，连吃七天还不够。俗话说盐出五味，酸甜苦辣咸这五味里面最先能让人想到的一定是酸，酸也是最让人心痒的一种味道，酸这种味道不用你亲自去吃到它，大多数时候你只要听到这个字或是想到这个滋味，舌头都能留出口水来。说到酸小编最先想到的就是山楂了，山楂这种红彤彤的小果子要上一口，口水就真的止不住了，小编以前吃山楂就是很久没吃了尝一个解解馋，尤其是在裹着糖浆的冰糖葫芦，酸酸甜甜的真是一辈子也吃不够，而且山楂还有开胃消食，生津健脾、益肺止咳的功效。尤其是现在很多人会选择用山楂来做菜，像山楂配上小猪排就不错，浓郁咸香，还有着微酸微甜的口感不仅好吃还吃着非常带劲。像今天小编教大家做的山楂猪排就是选用那种瘦而不柴，肉质嫩软的妙龄小猪排（哈哈哈哈哈被自己的妙龄小猪排笑到了），我们选用的妙龄小猪排最好是带点软骨的，嚼起来不仅非常的香脆口感也很好，山楂要选用那种沙糯口感的，这样吃起来的时候不会有酸涩的口感，吃到后面还会有回甘的感觉。山楂猪排的做法也是非常简单的，做法和糖醋排骨有些类似，排骨先要经过事先炒制，外层焦脆，内里却是鲜嫩酥软的，尤其是再搭配上酸甜的酱汁吃起来层次感十足，这道菜用山楂的果酸代替了陈醋的醋酸，给排骨注入了不一样的魅力，把原先这种大鱼大肉的油腻感完美的抵消了，就光是这道菜浓郁微酸又带着一点甜的酱汁，就能够让小编先吃掉2碗饭。山楂排骨材料：排骨g、山楂15个、生姜1块、小葱1根、八角2个、白芝麻适量、冰糖、老抽、生抽。1、起锅烧水，把买回来的排骨冷水下锅，放3片姜，1大勺料酒，焯水立杆即可。2、起锅烧油，放入排骨、八角煸香翻炒至排骨表面微焦；接着转小火把排骨推到锅子一遍，在锅另一边加冰糖，冰糖炒至完全融化变色后混合排骨一起翻炒让排骨均匀的裹上焦糖色。3、翻炒均匀后加热水没过排骨（这里一定得是热水），加入3大少生抽，1小老抽、1勺料酒大货烧开后，放入一半的山楂，然后盖上盖子中火焖30分钟，不喜欢吃太酸的朋友可以选择少放一点山楂看自己的口味来。4、30分钟后加入剩下的山楂，大火收汁等汤汁浓稠即可出锅，出锅时可以杀死那个一点小葱和白芝麻增香。就这样山楂排骨就做好了，山楂的酸甜混合着排骨的肉香咬上一口，这滋味别提有多好吃了。山楂富含多种有机酸，食用后可以增强微酸酸度，提高蛋白酶活性促进蛋白质的笑话；山楂还能增强食欲，调节胃功能运动队经常胃痉挛的患者有很好的帮助，另外山楂还可以降血脂、抗动脉硬化；排骨有非常高的营养价值，排骨味甘咸，性平，可以补血养肾，滋阴润燥身体不好的朋友可以多吃排骨，排骨可以对调理身体有着非常好的帮助，可以增强体力强筋健骨。小编今天的介绍就到这里了，希望大家喜欢，喜欢的可以给小编点赞，


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