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如果有一个美食之间的PK，哪一道菜最下饭？我会毫不犹豫地选择番茄土豆炖牛腩，因为它实在是太美味了。番茄的维生素C含量高，营养丰富，既是水果又是蔬菜。当番茄炒出红油，混合着各种香料，吸收了土豆和牛腩的鲜，光是汤汁拌饭，就能吃3大碗。土豆自也不必说，当牛腩熟了以后才入锅，关键是绵软的口感，真的是比肉还好吃。大小一致的土豆块，可以让土豆均匀受热，每一口都让人心旷神怡，光吃土豆也能吃3大碗。当然还有软烂入味的牛腩，经过了冷焯，撇去了血水和浮沫，在时间的魔法加持中，肉质酥软，鲜香入味，全家都点赞，上桌就光盘，一起来试试吧。关于番茄土豆炖牛腩的制作要点：首先，牛腩要进行常规的去腥处理，料酒姜片少不了，冷焯可以通过水温的提升，让牛腩中的杂质和血水变成浮沫，记得及时撇去。牛腩尽量切小块一些，炖煮的时候才容易熟透，土豆的大小也尽量一致，可以保持统一的口感。土豆不要提前放，提前放的话，土豆就会和番茄一样，变成汤汁了，这样就很难吃到绵密的土豆。虽然包括番茄汤汁，土豆和牛腩都可以让你吃3碗，但是实际上就只吃了三碗，因为肚子太撑了。推荐如果还没有品尝的过的朋友，一定要找个机会，无论是自己做，还是到外面吃，感受下这人间的下饭美味。番茄土豆炖牛腩食材清单：牛腩克/葱白15克/姜片15克/食盐2克/白糖2克/山楂5片土豆2个/番茄2个/八角2个/料酒1勺/生抽1勺/黄酒2勺/香叶3片烹饪步骤-step1-番茄在顶部划十字，加入沸水没过番茄泡5分钟，更容易剥去番茄的外皮。把剥好皮的番茄对半切开，去蒂，再切成番茄丁备用。-step2-土豆洗净去皮切成大小一致的土豆丁备用，牛腩洗净去掉边角组织切小块备用。-step3-切好的牛腩冷水下锅，下姜片和料酒去腥。水开后撇去浮沫，再煮5分钟捞出牛腩备用。-step4-炖锅中倒入适量的油烧热，下姜片，山楂，香叶，八角，葱白段煸炒出香味。再倒入番茄丁炒出红油。-step5-接着倒入牛腩炒匀，然后再加入沸水没过食材。调入黄酒，生抽，食盐和白糖搅匀。盖上锅盖焖煮1小时左右。-step6-时间到开盖拿掉香料。-step7-倒入土豆继续焖煮至土豆完全熟透，最后开锅撒上葱花就可以开吃美味的番茄土豆炖牛腩啦。美味呈现牛腩非常的入味，土豆绵密口感爽滑，开胃又下饭的番茄土豆炖牛腩，千万不要错过。菊子物语番茄土豆炖牛腩是菊子姐姐Cooking美味的第道美食。说一个小秘方，放山楂可以使牛腩炖的更软，吃起来口感更好。其他类似的牛肉菜肴也可以放山楂，还有糖醋排骨，放了山楂更软烂，口感更好。美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。本图文作品系菊子美食记原创，每一张图片每一段文字都是用心拍摄和撰写，愿与您一起共同成长，健康生活。您的


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