自古以来，中国就有“药补不如食补”的说法。

食疔是我国历代医家都十分重视的防病治病理念，也是中国特有的防病治病、保健强身的调理方式。

俗话说：“药食同源。”食疗最显著的特点之一，即“有病治病，无病和强身”，它对人体基本上无毒副作用。

“是药三分毒”，任何药物都具有毒副作用，长期食用人体还会产生依赖性，而食疗所用的大部分食物都是我们日常生活中常见的。

它取药物之性，用食物之味，对于无病的健康人，可达到保健、强身的作用；对于身患疾病之人，可选择适当的食疗方，对我们的身体加以调养，增强体质，辅助药物发挥其药效，从而达到辅助治病的作用。

另外，食疗所用食材价格低廉，这是昂费的医药费所无法比批的。

最重要的是，食疗免去了人们打针、吃药的痛苦，让我们在享用美食的过程中，强健身体。

可以说，食疗对身体有益无害，让人们在一日三餐中，轻松保持健康

建议中老年：多吃3种“高钾肉”，隔天吃一顿，补气血，腿脚有劲

说到补钾，很多人第一反应想到的就是各种蔬菜，像土豆、山药、菠菜、苋菜等等，都有不错的补钾功效，但我们生活中不能单单只吃蔬菜啊，得荤素搭配着吃，营养才更全面，今天给大家推荐3种“高钾肉”，是补气血的好帮手，隔天吃一顿，腿脚有劲精神好！

一、羊肉

推荐食谱：红焖羊肉

主要食材：羊肉、甘蔗、马蹄、生姜、胡萝卜

做法：

1.羊肉洗净后剁成块，尽量剁大块一些，羊肉下锅后会缩水。

2.胡萝卜去皮切滚刀块。

3.马蹄去皮，对半切开。

4.甘蔗一分为四，切成长条，和马蹄装一起备用。

5.生姜去皮切姜块备用。

6.羊肉冷水下锅焯水，加2勺料酒去腥，开大火煮开。

7.撇去浮沫，捞出羊肉，洗净备用。

8.起锅烧油，油热下入姜粒煸炒，炒出香味。

9.倒入羊肉，中火翻炒，将水分炒干。

10.加一包红烧酱汁，炒匀炒入味。

11.放少量米酒，以及没过羊肉的开水。

12.放入马蹄和甘蔗，以及八角、桂皮、干辣椒，盖上盖子中小火炖50分钟。

13.时间到，挑出大料，倒入胡萝卜块，盖上盖子，继续炖25分钟。

14.时间到，打开盖子，将汤汁收干后，盛入砂锅，这香喷喷的红焖羊肉就做好了，不膻不柴，软烂入味。

二、牛肉

推荐食谱：清炖牛肉

主要食材：牛肉、萝卜

做法：

1.牛肉用清水浸泡一小时，将血水泡出。

2.牛肉浸泡好之后捞出，改刀切大块，冷水下锅焯水。

3.大火煮开后，撇去浮沫，捞出用热水洗净，牛肉改刀切小块放入盆中。

5.起锅烧水，水热后下入牛肉，开大火煮开，撇去浮沫，这样处理的牛肉炖出来汤鲜味美，不干不柴。

6.准备一个草果，几粒花椒，一颗八角，一小把小茴香，用温水洗净，放入料盒中。

7.再放入几片葱姜，合上料盒。

8.将料盒放入锅中，再放几颗山楂，一勺陈醋，盖上盖子，大火煮开转小火炖一个小时。

9.萝卜洗净后削去外皮，切成滚刀块备用。

10.牛肉炖一个小时之后，打开盖子，将山楂捞出。

11.放入白萝卜，少许胡椒粉、白糖调味，盖上盖子继续小火慢炖半小时。

12.时间到，放少许食盐调味，即可出锅享用，这样炖出来的牛肉不腥不柴，汤鲜味美，萝卜软烂入味。

三、鸡肉

推荐食谱：盐焗鸡

主要食材：鸡肉、黄栀子、盐焗鸡粉、葱姜

做法：

1.准备一把黄栀子，倒入开水，搅匀放凉备用。

2.新鲜处理好的三黄鸡放入大盆中，撒上大量食盐，涂抹均匀，给它做个马杀鸡。

3.倒入温水，洗净备用。

4.在鸡皮上浇开水，使鸡皮收紧，方便后续上色。

5.用滤网过滤出黄栀子渣。

6.将栀子水倒到三黄鸡身上，并用手里里外外涂抹均匀。

7.用厨房纸巾，将三黄鸡身上多余的水分擦干。

8.在鸡身上倒上一包盐焗鸡粉，用手里外涂抹均匀。

9.盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制3个小时。

10.生姜切姜片、小葱切葱段。电饭煲中放底油，再放入姜片和葱段铺底。

11.将腌好的鸡肉放入，盖上锅盖，按煮饭键煮熟即可。

12.时间到，金黄诱人的盐焗鸡就做好了，咸香适口，鲜嫩入味，太好吃了。

结语：以上三种肉都有不错的补钾效果，大家可以隔三岔五换着吃，营养美味，低脂高蛋白，气血双补，越吃腿脚越有劲！

自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。

《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。

俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。

《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！

比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。

寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！

一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。

就可以用到食疗驱寒

1.姜茶

生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。

有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。

制作姜茶

鲜姜：

把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。

干姜：

在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。

说明：

1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。

2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。

2.羊肉炖萝卜

羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。

制作羊肉炖萝卜

准备食材

萝卜、羊肉、葱段、姜片

花椒、桂皮、香叶、八角

干辣椒、香菜、冰糖、食用油

老抽、盐、料酒、香油

具体步骤

羊肉清洗干净，切成小块备用

萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒

桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水

热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色，白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀

加入适量的黄酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀

将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖30分钟

炖30分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖30分钟

然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅

出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦

中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。

最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！

制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。

而且这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。

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