导读：这果维C真丰富，买来加2勺白糖1勺水，炒成糖霜裹在上面，真好吃。

冬季是山楂正当季的时候，每次接孩子放学，校门口一个个串在一起的山楂糖葫芦，红彤彤的格外诱人。因为孩子处在换牙期，吃糖葫芦很容易粘牙，但是孩子又很想吃，所以娟妈时常会自己买一些山楂回来，用两勺白糖和一勺清水混合在一起，煮成糖浆，然后将山楂放进去炒一炒，做成糖霜山楂，吃起来酸甜开胃，孩子吃了一段时间，胃口都变得比以前好了。

山楂的口味酸甜，有很好的开胃助消化效果。除此以外，山楂的维C也是非常的丰富。平均克山楂就含有80毫克的维C，含量仅次于猕猴桃。初冬气温反复，多给家人吃山楂，有助于提高抵抗力，预防感冒。

制作糖霜山楂的重点在糖霜上。白糖和清水的比例是2:1。将白糖和清水一起下锅，先小火将白糖煮化，然后煮至冒密集的小泡，再将山楂倒入锅中，快速翻炒至糖浆慢慢凝固成雪白的糖霜，粘在山楂上就可以了。裹上了一层糖霜的山楂，口味上降低了酸度，增加的甜度，孩子非常喜欢吃。下面教大家具体做法。

食材：山楂一斤，白糖两勺，清水一勺，淀粉3克。

做法

1、山楂放清水中加三克淀粉抓洗干净，然后剪掉果蒂，再用厨房纸将上面的水分擦干。

2、锅中放入两勺白糖、一勺清水，开小火慢慢将白糖煮至融化，然后开中火煮至糖液冒白泡。

3、糖浆煮好之后先关掉火，用铲子翻炒几下糖浆，再将山楂倒入锅中，慢慢反复翻炒炒至白糖凝固成白色的糖霜就可以了。

市面上的糖霜山楂要20元一斤，但是买新鲜的山楂，只要3到4元一斤，价格差异还是很大的，喜欢吃的朋友可以自己在家做一点，简单又美味，是一道开胃有营养的健康小零食。山楂别做糖葫芦了，加2勺白糖炒一炒，酸甜开胃，孩子常吃胃口好。

娟妈妈有话说

糖浆尽量熬到冒非常密集的小泡时再放入山楂。如果放入山楂之后，翻炒时糖浆不凝固，可将糖浆放回锅中继续煮至冒泡，再关火继续翻炒，一样可以炒成糖霜。

今天的“糖霜山楂”分享到这里就结束了，喜欢记得收藏、分享给身边的朋友，让我们下期再见！