药果同源——山楂

山楂干，就是山楂果风干干燥后而得的。山楂，性微温，味甘、酸，归肝、脾经。常见的生活中，我们了解最多的，就是山楂具有健脾胃，消食的功效。但其实，山楂的功效远远不止这些。

功效

山楂除了健脾胃，消食的功效外，还具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，也是活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。经现代医学研究表明，山楂还有很好的抗癌功效。

注意

脾胃虚弱者慎服。据典籍记载：

①《纲目》：生食多，令人嘈烦易饥，损齿，齿龋人尤不宜。②《本草经疏》：脾胃虚，兼有积滞者，当与补药同施，亦不宜过用。③《得配本草》：气虚便溏，脾虚不食，二者禁用。服人参者忌之。④《随息居饮食谱》：多食耗气，损齿，易饥，空腹及羸弱人或虚病后忌之。

用法

山楂除了泡水喝外，还可以用来做成各种药膳：山楂蜜枣炖山药、山楂银花汤、山楂首乌汤等等。此外，著名小吃冰糖葫芦上，也有山楂，还有山楂糕，山楂罐头，山楂酱等等，食用范围比较广。

冰糖葫芦的由来

那是南宋绍熙年间，宋光宗最宠爱的皇贵妃生了怪病，她突然变得面黄肌瘦，不思饮食。御医用了许多贵重药品，都不见效。眼见贵妃一日日病重起来，皇帝无奈，只好张榜招医。一位江湖郎中揭榜进宫，他在为贵妃诊脉后说：“只要将‘棠球子’（即山楂）与红糖煎熬，每饭前吃5～10枚，半月后病准会好。”贵妃按此方服用后，果然如期病愈了。于是龙颜大悦，命如法炮制。后来，这酸脆香甜的山楂传到民间，老百姓又把它串起来卖，就成了冰糖葫芦。

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