山楂

山楂以消食化滞方面的功效为人们所熟知。

山楂制成的酸酸甜甜的小零食也受人喜爱。

谈及山楂，不免想到糖葫芦。

而糖葫芦，最初是治病的偏方。

南宋绍熙年间，宋光宗赵惇的宠妃黄贵妃得了怪病，面黄肌瘦，茶饭不思。宫廷的御医用药没有任何效果。宋光宗只好张榜寻医。一位江湖郎中揭榜进宫，开出了一个民间偏方，用山楂和冰糖混在一起煎熬，做成果子的模样。黄贵妃按此药膳服用后，果然病愈。后来这做法传到民间，老百姓将它串起来卖，就成了冰糖葫芦。

中药

山楂

生山楂

炒山楂

焦山楂

左右滑动

本品为山里红或山楂的干燥成熟果实。

秋季果实成熟时采收，切片，干燥。

#性味与归经

酸、甘，微温。归脾、胃、肝经。

#功效

消食健胃，行气散瘀，化浊降脂。

#应用

①治疗饮食积滞。

本品酸甘，微温不热，功善消食化积，能治各种饮食积滞，尤治消化油腻肉食积滞。

②治疗腹痛，泄泻，疝气疼痛。

本品入肝经，能行气散结止痛，炒用兼能止泻止痢。

③治疗血瘀经闭痛经，产后瘀阻腹痛，心腹刺痛，胸痹心痛。

本品性温兼入肝经血分，能通行气血，有活血祛瘀之功。用治产后瘀阻腹痛、恶露不尽或血滞痛经、经闭；若治胸痹心痛，常与川芎、桃仁等同用。

④治疗高脂血症。

本品能化浊降脂，现代单用生山楂或配伍丹参、三七、葛根等，用治高脂血症，以及冠心病、高血压病。

药理：所含脂肪酸能促进脂肪消化，并增加胃消化酶的分泌；山楂酸等可提高蛋白分解酶的活性；山楂中解脂酶可促进脂肪分解。其提取物能扩张冠状动脉，增加冠脉血流量，保护缺血缺氧的心肌，并可强心、降血压及抗心律失常，又降血脂，抗动脉粥样硬化。

#使用注意

脾胃虚弱而无积滞、胃酸分泌过多者慎用。

食疗

#麦芽山楂饮

炒麦芽10克，炒山楂6克，红糖适量。用水煮麦芽、山植成汁，去渣后放入红糖即成。

适宜于因食积停滞胃脘而引起的嗳腐呕吐、心下堵闷、厌食不饥、睡卧不宁等症。

#山楂木耳粥

山楂30g，木耳(黑木耳)5g，粳米50g。木耳泡发，与山楂、粳米共煮粥。

适用于高血脂症、动脉硬化症。木耳可抑制血液中的胆固醇在血管内壁上沉积和凝结，与山楂合用，可预防冠心病的发生和发作。

#山楂梨丝

山楂g，梨g，白糖适量。山楂洗净去核，梨去皮核，切丝，锅内放糖，加适量水熬至糖起丝，放入山楂炒至糖汁浸透时起锅，与梨丝共用。

适用于精亏液少，胸中积热，食积不化，高血压等。梨含有胡萝卜素、维生素B、C及糖类等物质，具有清润、生津、止咳的作用，与山楂共用，能润肤养颜，延年益寿。

#山楂红枣饮

山楂50g，红枣15枚，生姜15g。水煎服，每天一剂分两次服用。

健脾开胃，缓解经期腹胀。

编辑

王楚婷

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