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山楂，乃传统养生、减肥的绝佳药食同源品。

为什么我敢这样讲？正所谓结构决定功能。知道了原理，一法通，万法通。所以学知识，一定要学原理，学框架。

山楂酸（五环三萜类化合物）山柰酚（黄酮类化合物）山楂果实中含有大量的三萜类、黄酮类、维生素、有机酸等化学成分，药理研究表明这些化学成分具有抗癌、抗氧化、抑菌、降血糖、降血压、降血脂等等功效，因此，说山楂是集诸多光环于一身的美味食材当之无愧。还不放心的话，再来看看官方的《中国药典》（年版一部）对山楂的描述：酸、甘，微温。归脾、胃、肝经。消食健胃，行气散瘀，化浊降脂。用于肉食积滞，胃脘胀满，泻痢腹痛，瘀血经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，胸痹心痛，疝气疼痛，高脂血症。焦山楂消食导滞作用增强。用于肉食积滞，泻痢不爽。有人又要问了，上边说的，哪里提到减肥二字了？我们知道肥胖症表面看是皮下脂肪过多，其实，肥胖症最要紧的是血液中甘油三酯过高（胖血）、患糖尿病的风险增高、患心血管疾病的风险增高，而山楂恰恰具有三降（血压、血脂、血糖）的功效，你说这不是帮助减肥是什么？山楂树为落叶乔木，树皮粗糙，暗灰色或灰褐色。早年流行的概念“山楂树之恋”，恋的肯定不是树，必然是美丽的山楂花。关于识别要点，我挑重点说一下，山楂花白色，五瓣，雄蕊20枚，花柱3-5枚；数朵花排成伞房花序（下第一图，就是典型的伞房花序），花梗长4-7毫米。山楂还有一个变种，名曰：山里红。我把特征对比写出来，大家一看便知。叶片果实直径山楂羽状深裂1~1.5厘米山里红浅裂2.5厘米蔷薇科（Rosaceae）山楂属（Crataegus）关于山楂的传统药用价值，朋友写过一篇，内容很详细，我就不再费口舌了。蔷薇科家族表本系列内容：植物的分类依据是中国自然标本馆（


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