昨个晚上心血来潮想吃口汤圆，结果跑遍了附近所有超市，发现了一个严重的问题：

“为什么汤圆没有山楂馅儿的！”

对于一个冬季必须吃上一口山楂的人来说，这简直是非人的折磨。

我对山楂的热爱，源自小时候老妈做的一盆山楂条。

小时候不爱吃饭，老妈就会搬上凳子，拿着篮子爬到树上摘红果，吆喝着：“幺儿~捡果果喽~”

回来拿去洗干净、去核做成山楂条，饭前递给我几块吃，念叨：“吃了这块，嘛嘛都香~”

几口下肚后顿觉胃口大开，连吃三碗白米饭。

后来，我长大了，离家远了，老妈也上了年纪，山楂条做不动了。想想小时候老妈给我做山楂条吃，而现在，我要做给老妈吃。

查找了各种资料，走访了无数个山楂村，最后我来到了山东省潍坊市临朐县，选中了有着称号的“大金星”山楂。

念到“山楂”这俩字口水就biu~biu~飙出来，更可况见到这么多山楂树。

每一颗树上都挂满了红彤彤的山楂果，个个大又圆，颗颗饱满肉质软，让人垂涎（口水）欲滴！

临朐的秋天仿佛始于这漫山遍野的火红山楂，眼下寺头呈子村村民正忙着采摘挂满枝头的山楂，运往全国各地，甚至进出口到国外。

从树下摘一颗果子填入嘴里，软软糯糯的口感加上微甜的味道，绝了！

火红的山楂，火红的日子。

为什么我会选中临朐的山楂？

所谓靠山吃山，靠水吃水。

临朐靠沂山、嵩山两大山，天然的土质优良，水系环绕，高海拔，施农家肥，不添加任何化学肥料等因素造就了临朐山楂口感品质的一流。

所以要想做出美味的山楂条，临朐山楂是首选。

酸甜适中，口感扎实，是关键。

冬至已过，寒气愈来愈重。

很多人身体受凉，脾胃虚寒的情况加重，继而引起食欲不振，消化不良等问题。

由此，药店的健胃消食片卖的也甚为火爆。

但你知不知道，山头上有一种天然红果子，可以开胃促消化，效果比某消食片好上千百倍。

这种红果子，就是山楂。

山楂，又名山里红果、赤枣子、鼻涕团、牧狐狸。果实酸甜可口，能生津止渴，具有很高的营养和药用价值。

除鲜食外，还可制成山楂片、山楂糕、山楂条、果脯、山楂酒等。

亦可入药，入药归脾、胃、肝经。

中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效，主治饮食积滞、疝气血淤等症状。

山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，还有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂等功能。

但如今人们多将山楂当水果吃，比如集市上稻草桩子上插着的一根根糖葫芦、铁盘里滚着的一颗颗山楂糖球，还有切成一条条的山楂条等等。

但山楂虽好吃，可也经不住化学添加剂的破坏。

在萌生出做山楂条这个想法后，我特意去某宝搜了同款。

在大量浏览之后，我发现一些较好的山楂条配料简单，主料山楂，配料稀少，仅有白糖和水。

而另一些较差的山楂条则选料不精，为了减少成本选用低质量的烂山楂做主料，靠食品添加剂来提升口味。

更甚者还有一些恶劣的生产厂家，为了使山楂条紧密粘合，不惜采用某化学成分为辅助。

据了解，我国市场管理局调查发现，山楂食品行业存在很大隐患，防腐剂与食品添加剂超标现象严重。

就拿京东某旗舰店出售的山楂条来说，苯甲酸、山梨酸（添加剂）使用严重超标，超出国家标准的30%，甚至还多。

这样的山楂条，你敢吃吗？你又敢让家人吃吗？

我反正不敢。

守正陈皮山楂条——古法科学配伍。

以临朐大金星山楂为主料

红糖（益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化瘀）

红枣（补益脾胃、滋养阴血、养心安神）

麦芽（消食、和中、下气）

山药（健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖）

陈皮（理气健脾、燥湿化痰）为辅料。

红糖是用甘蔗经压榨取汁加工制作而成，想要制造出好红糖，就一定要选用好甘蔗。

我们所用的红糖是广西甘蔗榨汁而成，广西地区阳光照射时间比国内其他城市要长，土壤也适宜甘蔗生长，所以制作出来的甘蔗含糖量很高，要优于国内其他地区。

陈皮分为两种，普通陈皮与广陈皮，其中广陈皮为陈皮中的佳品！我们选用的就是广陈皮。

“广陈皮”是晒干后经3年以上贮藏的茶枝柑的果皮，具有很高的药用价值，又是传统的调味佳品，向来享有极高的声誉。

山药则是霜降后采挖，敛收足够的营养成分，仓存1—2个月，发汗与糖化。

让淀粉转化为多糖，再进行加工。

在制作过程中，我们更是秉持着严格筛选，不错过每一个环节，认真负责的原则，亲自筛选每一颗山楂，淘汰了近25%的坏果，确保每一粒的高品质。

将筛选好的新鲜大金星山楂洗净，去核，上锅蒸熟。

然后将蒸熟的山楂打浆，并在山楂浆中加入红枣、麦芽、山药、陈皮、红糖，搅拌均匀。

果浆初次烘干成型，晾凉再次烘干。

如此反复以上步骤三次，最后装罐，真空密封。

经蒸熟、打浆、成型、烘干四道工序，将多种原材料充分融合，采用微波灭菌，保持营养不破坏和自然风味，口感微甜。

有的人可能会有疑问：“我吃过的山楂条都是特别甜的，怎么你们的就微甜，是不是山楂不好啊？”

其实，大部分甜腻的山楂条，通常是加甜蜜素、合成葡萄糖在加凝胶，因此这样的山楂制品口感特别甜，入口不易溶化，或者山楂果加入凝胶，吃起来很劲道。

虽然加入添加剂可以增加食物的多重口味，但是添加剂的加入，违背了健康的原则，并且失去了山楂的初始味道。

所以这样违背良心的产品，我们不做。

并在此，守正郑重承诺：

守正陈皮山楂条在制作过程中不添加任何一滴添加剂，甚至无柠檬酸、无胭脂红、无琼脂、无防腐剂、无甜蜜素、无食用胶。

这样精心制作的小小山楂条，可不仅仅只有“零食”一种身份，不同于市面上的零食山楂条，只能解嘴馋。

我们的山楂条吃的不只是山楂，更是养生良品！

它主要针对脾胃虚寒、痛经宫寒、心血管疾病等人群，在吃的过程中，悄无声息滋养你的脾胃，保养你的身体。

开罐即食，瞬间陈皮的清香扑鼻而来，轻咬一口，酸酸甜甜，满口生津。

心动不如行动，你还在等什么？

小小一条，集万千宠爱于一身！

是记忆中儿时那个熟悉的味儿，是闲时唠嗑嘴痒的必备佳品，更是哄娃的万能小神器！

开心要吃，不开心更要吃~