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在平乐，每一季有每一季的美食土货，酸甜苦辣样样有。

这一期，小掌跟大伙说说平乐山楂的板路。

山楂果，近年来在平乐大面积种植，每年到这个时候果实挂满了枝头。

对于平乐吃货来说，山楂果可以制作出很多美味，有切片晒干泡水喝的山楂片，有切片腌酸吃，也有腌整个的山楂酸，还有盐制的咸酸山楂果，更有花哨一点的糖山楂制作，每一个制作款式，都很对你的胃口，酸甜又开胃。

糖山楂制作虽然煮得简单，但切山楂果的刀法工序相信很多人还不得其道，今天，小掌就分享一下潜心苦练了许久的糖山楂制作过程。

先清洗一边山楂果，然后放盐放水煮一遍消毒去杂质，再清洗一遍就可以开始切山楂果了。要切得出跟市面上卖的一样的好看山楂，具体说不清楚，反正就是先这样，再这样，最后这样就i切好了。(切山楂的时候一定刀一定要切到果核）

视频里有切山楂的方法

希望能帮到大家学会切出漂亮的山楂

切好后就是这样的，全部切完之后再清洗一遍，放锅里水淹没过山楂果，放黄糖在面上（具体多少看你煮多少山楂果）再放少许冰糖，这样煮出来的山楂颜色会亮色一点。前期可以大火煮，煮到后期剩下糖汁的时候可以小火慢煮，直到感觉没水份全是糖就可以关火了，夹出来等冷了之后就可以定形状。

呐，煮出来的山楂就是这样子的，和外面卖的没什么区别。整个制作过程快的需要2—3个小时，慢的4-5个小时。虽然工序麻烦制作的时间长，美味往往需要时间的焠炼。

现在新鲜山楂果的价格不贵，一块多两块钱，有兴趣的你可以自己动手制作酸甜开胃，做好放冰箱保鲜可以吃很久。

今天的糖山楂果就分享到这里啦~

如果对你有帮助，给小掌一个

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