开胃消食、化滞消积

味酸、甘；性微温；归脾、胃、肝经。

5~10克。

食积、消化不良者。

养生功效

化食积，行结气，健胃宽膈，消血痞气块。

降低血压：山楂含有的山楂酸、柠檬酸能利尿、扩张血管，起到辅助降低血压的作用。

降低胆固醇：山楂具有明显的降脂作用，对血胆固醇和甘油三酯的增高都有较好的疗效，有助于防治血脂异常。

促进消化：山楂所含有的解脂酶能促进脂肪类食物的消化，可以促进胃液分泌和增加胃内霉素等功能。

增强免疫力：山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力。

家庭养生用法

直接食用：新鲜山楂可以当成零食来吃。

饮品：将山楂片、丹参各10克，加麦冬5克，制成参果饮，有软化血管作用，可防治高血压、冠心病。

煮粥：将山楂加糯米制成山楂粥，能开胃消食、化滞消积、活血化瘀、收敛止痢。

适用人群

适宜肉食滞积、腹胀痞满、瘀阻腹痛、痰饮、泄泻、肠风下血等患者。

用药禁忌

1、脾胃虚弱和有牙病者不宜食用山楂。

2、孕妇不宜食用，以防诱发流产。

保健祛病茶饮

山楂菊花茶

健胃消食，清肝明目

材料：干山楂片15克，菊花10克。

配料：冰糖少许。

制作：

1、将干山楂片、菊花清洗干净。

2、将干山楂片和菊花、冰糖一起煎煮或用开水浸泡10分钟即可饮用。

厨房里的养生方

山楂烧豆腐

消食化积，减肥降脂

材料：鲜山楂50克，豆腐克。

配料：葱花、姜末各10克，盐3克，水淀粉少许。

制作：

1、山楂用清水浸泡5分钟，洗净，去蒂，除子，切小块；豆腐洗净，切小块。

2、锅置火上，倒油烧至六成热，炒香葱花、姜末，放入豆腐块翻炒均匀，加少量清水大火烧开，转小火烧5分钟，下入山楂略炒，加盐调味，用水淀粉勾芡即可。

山楂粥

消食健胃，收敛止痢

材料：山楂50克，糯米克。

配料：冰糖10克。

制作：

1、糯米淘洗干净，用清水浸泡3~4小时；山楂用清水浸泡5分钟，洗净，去蒂，除子，切小块。

2、锅置火上，倒入适量清水烧开，下入糯米，大火烧开后转小火煮至米粒八成熟，加山楂煮至熟烂的稠粥，加冰糖煮至化开即可。

山楂决明荷叶瘦肉汤

生津开胃，瘦身明目

材料：猪瘦肉克，山楂10个，决明子20克，荷叶8克，红枣10个。

配料：盐适量。

制作：

1、将山楂、决明子、红枣洗净，鲜荷叶洗净、切片，猪瘦肉洗净。

2、把全部用料一齐放入锅内，加水适量；武火煮沸后，文火煮1小时，调味即可。

END

摘编于书籍，版权归原作者所有。本文由膳养之道







































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