上周去看我的侄儿，嫂子说她做了山楂糕没成功，大哥说里面应该加明胶，我说不对，熬制山楂糕只需要山楂，糖，水。事实胜于雄辩，我就决定自己做一次，没想到，成功啦，哇咔咔，发了朋友圈，小伙伴们也都很喜欢，那么我就在这里公布一下方子和经验啦。

秋季吃酸，山楂很不错的，做成山楂糕酸酸甜甜Q弹十足，口感极佳，先说说山楂糕的营养吧：

山楂味甘、性微温酸，入脾、胃、肝经；

　　具有消食健胃，活血化瘀，驱虫之功效；

　　主治肉食积滞、小儿乳食停滞、胃脘腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症等。

山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用；

山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处；

它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂；

山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效；

山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原；

山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；

山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

消食导滞：用于食滞不消、腹胀腹痛、恶心呕吐、泄泻。对肉食滞效果尤佳；

化瘀散结：本品能入血分而散除瘀结，可用于产后血瘀腹痛、瘀血停滞肿痛、瘀血阻滞经脉等病症。

现在发布方子：

山楂（去籽净重）克（上下可以浮动克）

冰糖克

白砂糖克

水克

好啦，接下来就是我的熬制经验分享啦！

买山楂，别去超市，贵，去水果商店就可以，我买的是2块98一斤的，要大点的山楂哈。

清洗，好好清洗，去根去核，（注意哈，如果用刀切山楂去核一定小心别割手哦）。

弄好的山楂加冰糖加白砂糖加水入锅熬制，中小火煮开后小点火，熬制，煮软大约十五分钟左右，煮开，用勺子搅拌，再软些用手动搅拌器搅拌成泥，但不需要特别细腻，有点果肉留下口感也不错。然后嘛，就是，搅拌搅拌搅拌，不停的搅拌，万万不可离开，避免糊锅，方子说熬制40分钟，其实不需要，自己注意观察，粘稠状，用勺子盛起来有点费劲，低落下来时候有点缓慢粘稠，咕嘟时候有点费劲，基本熬制好了。（个人经验，熬制粘稠状时候，外崩，容易烫手，带上手套，带好围裙。）

这个时候可以当果酱吃。

装到容器里，放置一晚上，我没放冰箱，就放在厨房了，第二天用平铲顺边刮一圈，然后反着倒出来，哈哈，成功。

可以切块食用，也可以切丁切丝拌白菜。

但是不要贪嘴哈，适量食用。

因为里面有未搅拌完全的果肉，所以口感特别好。

自己做，无添加，安全，健康，美味。

还有不清楚地方随时问我吧。