现在生活好莱了，家家户户都是山珍海味大鱼大肉的吃着，油荤吃多了，估计有些腻了吧，今天给大家介绍一道酸甜可口的另类大菜，据说还能减肥哟。！

山楂含多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等，还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化瘀等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血瘀闭经等症。山楂中含有山萜类及黄酮类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。一般人皆可食用。儿童、老年人、消化不良尤其适合食用。伤风感冒、消化不良、食欲不振、儿童软骨缺钙症、儿童缺铁性贫血者可多食山楂。

而梅子具有生津止渴，消食开胃的功效，与山楂同煮，可增加茶的甜味，可谓绝配，就算这道菜里有肉也用的是鸡腿肉，开胃减肥健康，还解馋。

以下为山楂梅肉的基本做法：

1准备2个鸡腿肉，改刀成薄片

2玉米切段再切瓣，高压锅煮熟捞出沥干水晾凉

3切一点洋葱片和青椒片备用

4现成的山楂罐头来点就行

5鸡腿肉用干淀粉抓匀

6起锅烧油，油温5成热，把鸡肉片，一片一片的滑入锅内，别一下子全都倒进去，粘连了就不好了

7炸至这样子就可以了

8平底锅烧热，放入晾干水的熟玉米段备用

9重新起锅，淋入少量的食用油，半勺番茄酱

10倒入少半勺橙汁

11倒入少半勺梅子酱，没有的可以放些酸梅汁

12倒入半勺清水

13半勺白糖，调成酸甜口，中火熬成粘稠汁

14下入山楂，洋葱片，青椒片

15再倒入鸡肉，快速翻炒让鸡肉挂满酸甜汁，洋葱片断生即可出锅盛盘

16山楂梅肉完成，制作不易，喜欢的记得给小的点个赞哟！