绿叶青草（n）

吃海鲜也能中毒？是的！

5月16日，据香港媒体报道，薛家燕在出席某次活动时，自曝在母亲节曾因吃生蚝中毒，导致在浴缸昏迷。

此前的5月6日，据日本媒体报道，日本北海道一家海产贩卖公司本来在举行海鲜派对，但疑似海鲜不干净，导致名参加派对的人出现拉肚子、发烧、呕吐等症状，医院后，确定是集体食物中毒。

还有更严重的，珠海一30多岁男子因食用过深海鱼类，次日开始出现低烧及拉肚子等症状，第三医院求诊，结果因病情恶化当晚即被收治进ICU重症监护室抢救，次日凌晨因病情严重最终身亡。医院方面表示，怀疑其可能是嗜水气单胞菌感染。

为什么食用有些海鲜会中毒？

其实，并不是海鲜本身导致中毒。而是有些海鲜可能受污染，感染相关的病毒。

比如上面上说到的嗜水气单胞菌，虽然它导致人体感染几率非常低，但一旦感染，其致病力很强，短时间就可能造成多脏器的功能衰竭。

还有一种麻痹性贝毒（PSP）。比如前一段时间秦皇岛就发布过毒素预警，提醒人们不要食用一种常见的海鲜——青口（学名“海虹”，也称“贻贝”）。因为当地的青口可能食用了一种具有毒性的赤潮，而赤潮所含有的麻痹性贝毒（PSP）会在其体内累积，人们食用后可能出现恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。

出现中毒现象怎么办？不要犹豫，医院，以免贻误病情。

吃海鲜的八大禁忌

虽然可能有毒，但吃货们怎么能抵挡住海鲜的诱惑呢？

那么怎么吃海鲜才安全呢？综合权威媒体报道，总结出以下8条——

1、海鲜一定要煮熟

海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，它们的耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。

所以，吃海鲜一定要在沸水中至少煮4-5分钟，或者在蒸锅上蒸够一定时间，才算彻底杀菌。

2、不买死的贝类

贝类本身带菌量比较高，而一旦死去，便大量繁殖病菌、产生毒素，更加危险。

3、海鲜+啤酒，尽量不要同时吃

夏日炎炎，海鲜+啤酒，是很多人的最爱。但是，食用海鲜再饮用啤酒，会加速体内尿酸的形成，引关节和软组织发炎，进而引发痛风。

4、海鲜+水果，也尽量不要同时吃

有些水果含鞣酸较多，如葡萄、石榴、山楂、柿子等，如果与海鲜同时吃，容易使海味中的钙质与鞣酸结合成不宜消化的物质，进而导致出现呕吐、头晕、恶心和腹痛、腹泻等症状。

5、海鲜+茶，容易长结石

茶叶中也含有鞣酸，吃完海鲜后喝茶，容易长结石。

6、海鲜+维C，尽量不要同吃

很多海产品体内含有化学元素砷，比如虾、蟹、蛤、牡蛎等，理论上讲，高剂量的维生素C(一次性摄入超过毫克)和五价砷经过复杂的化学反应，会转变为有毒的三价砷(即我们常说的“砒霜”)。

7、关节炎患者，吃海鲜不宜过多

海参、海鱼、海带、海菜等海产品中，含有较多的尿酸，被人体吸收后在关节中形成尿酸结晶，使关节炎症状加重。

8、冰鲜虾不可白灼着吃

任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。

来源：大医健康说今日头条

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