老北京糖葫芦制作介绍(视频)

糖的购买介绍-产地、品牌

案板使用介绍-材质介绍

去核工具及穿串竹签介绍

糖葫芦外粘类用料介绍

山楂的清洗去核及穿串

水果类糖葫芦的穿串方法

花样糖葫芦制作及穿串方法

山药豆的处理及穿制过程

山药棍的处理及穿制过程

山药泥的制作及使用夹心

糖葫芦制作过程讲解(全部为视频)

11.熬糖理论讲解及不化技术用料介绍

12.浅钢板锅熬糖方法及添加剂使用

13.铁桶熬糖方法及添加剂使用

14.裹糯米纸的方法和装袋技巧

15.制作扁糖葫芦工具及扁冰糖葫芦做法

16.卖剩糖葫芦回收再加工

17.巧克力糖葫芦的制作方法

18.原味糖炒山楂制作方法

19.多彩糖炒山楂制作方法

以上全部为视频，讲解详细到位,配料精确到克，保证学员很容上手。

解决大家所困扰的问题:

糖葫芦粘牙怎么办

熬糖过程中反砂糖色过程怎样区分制作技巧掌握

糖葫芦蘸出来容易化

糖葫芦怎样色泽光亮，晶莹剔透

5怎样能够让糖葫芦酥脆的方法

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