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今日节目榜单：经典海派菜肴

一说到上海这座城市的味道，第一个会想到的就是本帮菜。但本帮菜其实只能代表江南水乡气息的本地菜，而一般为我们熟知的那些上海菜其实早就有了自己的名字：海派菜。今天节目就带你尝遍这些海派新风味，而且还是当下非常热门的海派菜哦~

1、什么是“模子菜”？

这个问题就让中国食文化研究会的秘书长，中国资深注册烹饪大师，张桂生老师来回答吧~

"模子菜"

80年代改革开放之后，有噱头、有腔调、突破刻板传统的好菜~

代表作

毛蟹年糕

推荐店家：绿波廊

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