山楂酒允不允许加入其它水果共同发酵？山楂酒生产工艺应该选择发酵型还是配制型？２１日，围绕山楂酒行业标准制定，行业专家、企业代表齐聚山东青州，就山楂酒的原料、加工发酵的方式、成分标注标准等展开讨论。

　　根据工业和信息化部办公厅印发的２０１８年第一批行业标准制修订和外文版项目计划的通知，山楂酒被列入修订工作计划，由全国酿酒标准化技术委员会归口。

　　据了解，随着生活水平提高和饮酒习惯改变，果酒行业迎来发展机遇。山东圣世鸿大实业集团董事局主席刘大圣介绍，当前，山楂酒酿造技术越来越复杂，人们对于果酒品质口味的要求越来越苛刻，有必要通过制定行业标准，规范生产技术，优化生产工艺，提高酿造水平，从而推动整个行业规范发展。

　　据悉，会议以行业标准的修订情况、主要技术内容讨论为主，指明了标准的修订方向，确定了修改的基本原则和基本框架，并明确了下一步的发展计划及具体工作安排。

　　与会企业代表认为，山楂酒行业标准的制定，代表着本行业将现有标准规范化、模式化、严格化，将促进企业对生产环节严格把关，生产更优质的山楂酒品，有利于本行业健康、蓬勃发展。（完）

来源：新华网