秋季是山楂大量上市的季节，很多人都喜欢吃这口，酸酸的口感可以促进我们的味蕾，今天早晨外婆送来了1袋山楂，正愁怎么吃时老公说做成山楂糕吧，好存放还开胃消食，于是今天为大家分享一道甜品：山楂糕。

山楂糕其实是我们北方的甜点，秋季山楂大量上市，所以我们千万不能错过，酸甜可口，记得小时候零食很少，5毛钱就可以买上一大卷果丹皮，放到嘴中都不舍得吃，酸酸甜甜的味道想想现在都会流口水，但是现在慢慢长大这个味道也已经慢慢消失，所以今天打算重新找到儿时的味道。

山楂的做法其实非常多，一般在家中我们都会用山楂搭配冰糖来熬水喝，或者制作成山楂果冻放冰箱冷藏口感更佳，或者做成我们最常见的山楂糕或者糖葫芦，山楂的颜色红彤彤的，看上一眼就会爱上，想想山楂的口感我现在就已经开始流口水了，其实山楂糕的制作方法并不难所以大家今天一定要认真学习。

山楂的营养成分非常高，很多人把山楂又称为红果，其实山楂中有较高的热量，还有大量的胡萝卜素碳水化合物果胶等成分，据医学研究表明山楂可以帮助我们降血脂开胃，促进子宫复原等功效，还有在孕妇临产时有催生等效果，但是胃口不好的人尽量少吃一些不然会产生胃酸等现象发生，下面就一起看看这款山楂糕的制作方法吧。

：山楂糕

：山楂克冰糖克白砂糖克纯净水克柠檬汁适量

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1.首先我们需要准备好以上食材。

2.以上食材都准备好后我们把山楂浸泡在水中，然后水中需要加入少许的淀粉，因为淀粉可以有效的清洗干净山楂。

3.山楂用手进行揉搓，然后再用清水冲洗干净后沥干山楂上的水分等待备用。

4.这时我们需要这一个工具把山楂的籽与底部清理干净，我们可以用家中勺子的顶部。

5.山楂核一定要抠干净，否则会影响口感。

6.准备一个不粘锅，把山楂放入锅中然后在挤上几滴柠檬汁，柠檬汁的量可以按照个人口味进行添加，这样做的目的一来是口感更加丰富，二来是为了抗氧化，山楂制作出来颜色比较鲜艳。

7.锅中需要开小火，然后加入白砂糖与冰糖。

8.在锅中放入毫升的纯净水。

9.锅中开小火慢慢进行熬制，熬制山楂软烂然后静止需要晾凉。

10.晾凉后我们把熬制好的山楂放入到料理机中榨汁打碎成山楂泥状。

11.然后在放回不粘锅中小火翻炒10分钟左右的时间，铲子上可以挂上山楂酱即可。

12.然后准备一个容器，把熬制好的山楂泥放入容器中，放到冰箱冷藏1晚上口感会比较好。

12.最后我们可以按照个人口味切成山楂条或者山楂块。

13.最后撒上适量的白砂糖放到盘中进行备用。

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1.山楂核一定要去除掉，不然吃起来会影响口感，我们尽量用勺子顶端去扣不要用刀非常危险。

2.山楂糕的甜度与口感我们可以自己进行把握，放到冰箱冷藏再食用口感更佳。