嚯，药房的小师傅们竟然在对小饼干下手？！！

真真正准备撸袖子上去“掺一手”，就被师父一把揪了回去：“馋什么小饼干？还不快补补六神曲的知识点！”（自行想象一下俺师父怒而不威的表情）

哈！原来这一块块的“小饼干”，其实是一味消食和胃的中药，名六神曲。

源于酒坛子的药用曲

六神曲是指六味材料制成的神曲，不少医者直呼其为神曲。

实际上据考证，神曲在药用曲自成体系，包括多种神曲，而六神曲只是其中一种。

用于酿酒的曲

神曲作为曲剂药材，其历史与曲是一脉相承的。

最初民间制曲单纯为造酒用。

直到某天，我们的祖先吃着小菜喝着小酒，肚满肠肥之时突然灵光一现：这个曲，说不定还能药用？于是就有了药用曲。

药用曲最早的记载应始于东汉《金匮要略》（书中诸方记有曲，原写作“麴”），最早提到神曲的药方薯蓣丸也正出自此书。

唐《药性论》首次记载了神曲的药用功效：

明《本草纲目》起，将酒曲与药用神曲提出区分：

明《水云录》中首次记载了六神曲的做法∶

五月五日，或六月六日，或三伏日，

用白面百斤，青蒿自然汁三升，赤小豆末、杏仁泥各三升，苍耳自然汁、野蓼自然汁各三升，以配白虎、青龙、朱雀、玄武、勾陈、蛇六神，用汁和面、豆、杏仁作饼，麻叶或楮叶包，

如造酱黄法，待生黄衣，晒收之。

后世认为六神曲正是以其六药各肖“白虎、青龙、朱雀、玄武、勾陈、腾蛇”六神而得名。

在明清时期，出现了闻名四方的建神曲，有说法认为建神曲就是福建产的优质六神曲，实则不然。

建神曲与六神曲各有其收载及标准，并非同种药材。有学者考证，建神曲组方应为六神曲的组方衍化而来。其名因最早出自福建泉州而来，现全国各地均可生产。

六神曲的制备流传至今，各地现已大同小异。

一般为苦杏仁、赤小豆、青蒿、苍耳、辣蓼加入面粉麦麸混合后发酵制成曲剂，但不同地区原料的种类和比例存在差异。

任亚风老师曾在本草真源系列微课《工作吧！微生物》中向大家详细展示过自制六神曲的过程，大家可以扫描下方







































中科白癜风医院爱心公益
北京治白癜风价格