秘制山楂,戳你味蕾来自葵花园里小小美食
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时间的车轮，辗转不停， 时光的旅程，光影如梭， 转眼间已到紫陌暮秋之时。 本周，葵花园里的小娃娃们又发现了幼儿园里有趣的事情——山楂树红了！ 说起山楂，最熟悉的莫过于冰糖葫芦，那是儿时甜蜜的回忆。天冷的时候，咬上一口冰糖葫芦，脆脆的糖衣裹着绵绵的果肉，酸酸甜甜，回味无穷...... 今天，小编想推荐给大家的是来自葵园的——别样山楂美食。这些山楂美食的制作全部出自于葵花园里的小小美食家，小编亲测：口感、风味俱佳！想知道这些山楂美食是如何制作出来的，那就快来和小编一起一探究竟吧！ComeOn! 坐标：经度?.46纬度?39.92 产地：北京 地理位置：葵园小操场 地理环境：温带季风性气候 自然条件：日晒充足，雨水充沛 生长环境：优+（每日伴随着孩童的歌声与欢笑声成长） 营养价值：含有较高热量，含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、钙、铁、钾、维生素C。 功效作用：增强食欲，改善睡眠，经常食用有延年益寿的功效。 古诗《农舍》曾这样称赞山楂之美：东舍女乘龙,西家妇梦熊，翁夸酒重碧,孙爱果初红。优质的山楂，除了需要具备优秀的生长环境，还要‘遇到’懂得欣赏它的人! 制作美食前，小朋友们决定先用自己的眼睛、心灵去观察、发现山楂之美，以绘画、写生的形式表现出来。 美食，讲究色香味俱全。 领略了山楂树之美，小朋友们摩拳擦掌，跃跃欲试，准备制作山楂美食。 想要制作出好的山楂美食，要从优质采摘做起。 Part1：采摘计划书 杅穿皮蠹，未雨绸缪。为了能够更好的制作出山楂美食，小美食家们在老师的支持与引导下，为采摘山楂进行了详细策划。 Part2：采摘山楂 万事俱备，摩厉以须。第一次采摘山楂，小美食家们心里如小鹿乱撞，激动不已，兴高采烈的来到山楂园进行采摘。 由于是第一次采摘山楂，小美食家们不小心让山楂树“受了伤”。在老师的细心引导下，小美食家们讨论、梳理，总结出了一些采摘山楂需要注意的事项，以‘温馨提示’的方式和其他小伙伴进行了经验分享。 葵园美食家有话说： 高处还有很多山楂，摘不到怎么办？ 小朋友 我们可以踩椅子增加高度。 我们可以用滚铁环的钩子。 小朋友 小朋友 我们可以用攀爬架。 小朋友 可以请老师帮忙。 这群善于动手动脑的小美食家们，将生活中常见的事物用作‘工具’，势必将采摘山楂这项工作顺利完成。 Part3：制作山楂球 采摘山楂的工作顺利完成。小美食家们开心享用劳动成果的同时提出了关于山楂美食的畅想——制作山楂球。 推荐指数： 制作方法—— 步骤一：材料准备。 步骤二：倒入适量水于锅内。 步骤三：放入冰糖，加入柠檬汁。 步骤四：搅动，将冰糖融化成糖浆。 步骤五：加入山楂，挂糖浆。 葵园美食家提示您： 1、制作山楂球糖浆很重要，注意在熬制糖浆的过程中，要不停搅动，避免糖浆熬糊，影响口感。 2、在制作过程中，炊具很烫，我们有老师帮忙、保护着所以很安全，但是大家一定要注意安全使用炊具，防止烫伤喔！ Part4：制作山楂果茶 在制作山楂球的过程中，小朋友们发现了一些关于山楂的小秘密: 小朋友 这些山楂有黑的地方，妈妈说这样的就是不能吃的。 这些山楂有洞，也不能吃了。 小朋友 是被小虫子吃了吗？ 小朋友 小朋友 没关系，这是山楂柄不小心扎的，可以吃...... 关于山楂外观的“不完美”小朋友们展开了热烈的讨论。 哪些是辨别山楂是否可以继续食用的标准呢？ 最终，根据小美食家们探索后的经验分享，老师协助总结如下： 丁老师 山楂黑色的部分，是腐烂的不能吃，我们可以用来做... 宁老师 山楂有洞的部分，可能是虫子洞，也可能是山楂柄造成的果肉表皮破损，需要仔细辨别，可以把它切开查看。把好的部分留下，可以继续食用。 “不完整的山楂，还能制作出山楂美食吗？” “可以制作什么样的山楂美食呢?” 答案就在下面 推荐指数： 制作方法—— 步骤一：清洗山楂。 步骤二：辨别山楂，切山楂，剥离山楂籽。 步骤三：锅内加入适量水，烧开。 步骤四：加入山楂可食用部分。 步骤五：煮水。 步骤六：沸腾后稍煮片刻，待温度适宜即可倒入凉杯饮用。 葵园美食家与您分享： 新鲜的果汁，包裹着浓郁的山楂果香，绵藏着葵园娃娃对生活中帮助过我们的人们，浓浓的情意与感恩之心。 一杯果汁，道一句：您辛苦了！ 一句称呼，说一声：谢谢您！ 葵园的果茶香与爱意，明德惟馨，飘香四溢。 Part5：创意玩画 葵园小美食家们，脑洞大开，利用生活中常见的自然物、废旧物，加入山楂‘元素’，将不可食用的山楂，用来做装饰画。请您欣赏不一样“秋季美景”，为您呈现不一样的“山楂美食”。 小小美食家，玩转秋天。 Part6：制作山楂干 品味山楂美食，载满累累硕果。小美食家们在“吃喝玩乐”的过程中，又遇到了新挑战： “吃不完的山楂怎么办？” “可以制作成山楂干！” 推荐指数： 制作方法—— 步骤一：将清洗后的山楂去核、切片。 步骤二：找到相对干净又阳光充沛的地方晾晒。 葵园美食家的礼物： 将晒好的山楂干进行包装，可以作为伴手礼送给长辈、老师、客人和朋友！ 看过了葵花园里小小美食家们的分享，您是否已经Get了山楂美食的制作技巧呢？如果您也想尝试制作山楂美食，不妨请家中的小美食家一起来协助您吧！ 著名教育家陶行知先生曾说过生活即教育。 运用生活中的资源， 运用孩子感兴趣的方式， 运用游戏化的方法， 支持孩子， 启发孩子， 协助孩子， 体验生活中的乐趣， 感知生活中的美好， 会生活， 懂生活， 爱生活。 照片：全体教师 文字：周晓娇老师 扫一扫下载订阅号助手，用手机发文章赞赏 |
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