今天给大家推荐的绝对是一个一劳永逸的方法，就这些食材，可以一次性制作出山楂糕、山楂卷、山楂酱等多种酸甜可口的山楂美食，就连分离出来的果核果皮都能拿来泡个茶，做成山楂茶。怎么样？很方便吧！一起去瞧瞧吧。

用料：

山楂g

白砂糖g

冰糖g

鲜榨柠檬汁1小勺

做法：

1.山楂用盐水泡过后洗净，全部切成两半。

2.放入锅中，加入清水，使水刚好可以没过山楂。

3.挤一些柠檬汁进去，搅拌均匀，中火煮至山楂软烂即可，煮山楂的水不要倒掉，留着备用。

4.煮熟的山楂趁热过筛，用刮刀将山楂在筛网里来回碾压，压碾的过程中会感觉粘稠不易操作，不断用煮山楂的水稀释一下再挤压就可以了。筛网中剩下的果皮和果核不要扔掉，放碗里留用。

5.将筛过的山楂果糊倒入锅中，加入白糖和冰糖，继续中小火加热，边加热边不停搅拌。

6.此时我们就做成了山楂果酱，果酱比较稀，搅拌到勺子上会挂薄糊即可，取部分果酱装瓶冷藏，随吃随取。

7.剩下的果酱继续加热至勺子能挂上厚厚的糊，果糊流动性差。最终的状态：糊要挂在勺子上，离火搅拌几下，勺子插里面也不会倒。趁热将部分果糊装进抹了一层色拉油的耐热容器中，完全冷却后，倒出即成山楂糕！

8.锅里剩下的山楂糊取一点铺在烤盘里，薄薄一层就好，冷却后卷起切段，即成山楂卷。

9.之前留下的果核和果皮以及残留的一点果泥倒入白开水中，加适量糖搅拌均匀后过筛网，筛掉沉淀物就是一杯酸酸甜甜的山楂茶喽！

小贴士：

柠檬汁不宜放太多，起到抗氧化作用即可，柠檬和山楂都属酸性，放得多了对胃不好。

注：以上图文均转自网络，版权归原作者所有

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