又到一年山楂丰收的季节，山楂酸中透甜，总是让人不知不觉就迷恋上瘾。自古以来，山楂被作为健脾开胃、消食化滞的良药，秋冬时节，不妨来一场“山楂之恋”吧~

山楂的功效

山楂有非常好的开胃的作用，能够促进胃酸分泌，帮助消化，促进食欲，山楂尤其是对付饮食积滞特别的神效。比如吃难消化的面点、月饼、汤圆吃多了，不消化。还有肉食主义者，平时吃肉没太节制，吃多了不消化。不消化之后就特别难受，很长时间不爱吃饭，而且，打嗝、泛酸、烧心、肚子胀、便秘或者腹泻，排气特别臭，这些都是饮食有积滞的表现。这时候吃一点山楂，就会感觉想吃饭了，有食欲了，这就是山楂的功效。

生山楂和焦山楂的功效

山楂分生山楂和焦山楂两类，这两种山楂功效不一样。如果要消肉食积滞，更常选用的是焦山楂，也就是炮制过之后的，炒得焦了，叫焦山楂。生山楂有促进食欲、健脾养胃的作用。而且它有很好的活血化瘀的作用，能够改善微循环，预防动脉粥样硬化，辅助的降脂的作用。

把山楂切成片、晒干，用山楂片泡水喝，再加上比如决明子、枸杞、菊花等等，这样的小食疗方对于预防动脉粥样硬化、辅助降脂、保护心脑血管，都是非常有益处的。

山楂非常酸，所以并不是人人皆益的。有的时候觉得山楂那么好，能够活血化瘀，多吃一点或者泡水多放一点，但这个尤其要禁忌。吃山楂一定要适量，尤其是有慢性胃病的也需要斟酌。可能本来胃粘膜就充血、水肿，像烧心反酸的症状比较明显，如果再吃山楂，就会加重症状，这个需要特别留意。

主料有山楂、蜂蜜和水。

1.山楂洗净后拦腰切开，没籽的一半备用，另一半去蒂头和籽；2.将去了籽和蒂头的山楂放入搅拌机内，倒入水；3.开始搅拌山楂，中间可停几次，把山楂搅拌均匀后再继续搅打；4.搅打成细腻的山楂泥，山楂泥导入陶瓷锅或者玻璃锅内，开中小火，边加热，边搅拌，倒入蜂蜜，可用白砂糖代替；5.继续加热并搅拌；6.当山楂泥开始沸腾，冒小泡，山楂酱就熬好了；7.盛放在果酱瓶或者密封小碗里，冷却好就是山楂酱了。

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