山楂，又称红果、山里红，属于仁果类水果。山楂中的维C含量很高，克山楂中53毫克，因产地、品种而异略有差别，是柠檬的2.4倍，苹果的13倍，维生素C能增强人体免疫力。果胶，膳食纤维的一种，在山楂中的含量为3%-6%，它可以促进肠壁蠕动并有助于食物消化及粪便的排出，并对降低血脂、预防结肠癌有一定作用。

山楂富含多种有机酸，所以可促进胃酸分泌，具有促进消化，消食的作用。山楂中所含的脂肪酶，可以抑制油脂在血管壁的沉积。具有刮油的作用。山楂含有酚类化合物黄酮类物质，具有辅助调节血脂和降低血液胆固醇，预防动脉硬化的作用。山楂，药食主要为山楂干品，适宜于消化不良，食欲不佳以及高血脂、心血管疾病患者食用。

山楂能健胃消食，善于消化油腻肉食积滞;又能行气活血，散瘀止痛，用于瘀血经闭，产后瘀阻，胸痹心痛;还能化浊降脂，用于治疗高脂血症。山楂除了制作零食、山楂干泡水喝，下面这两种山楂的搭配食用方式也有丰富的功效和作用。

山楂搭配枸杞、红枣的功效：

把枸杞、红枣、山楂放在一起泡水喝，不仅有助于加强抗氧化的能力;对于减肥瘦身的女性来说还能起到美容养颜的功效;对于三高人群来说，不仅能降血压、胆固醇，还能起到控制体重的作用。需要注意的是，由于枸杞、红枣和山楂的性质都是温性的，因此不建议多喝，避免上火。

枸杞、红枣、山楂干放在一起泡水，三味可以互相补益，最终起到滋阴润燥、补肾益肝、补血降脂的功效，是非常好的养生茶饮。经常喝山楂搭配枸杞、红枣泡水喝，能够有效的排除宿便、消减腹部赘肉。

山楂搭配银耳的功效：

银耳含有蛋白质、脂肪、氨基酸、肝糖及多种矿物质，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋补营养品，有美容嫩肤之功效;银耳中的膳食纤维可助肠胃蠕动，减少脂肪的吸收，具有减肥的效果;银耳汤虽然有很好的滋补美容功效，但并非适合所有人，寒性体质不宜长期适用，外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用!

山楂干和银耳一起煮汤有很好功效和作用，山楂银耳羹，银耳泡发后和山楂干一起熬煮，长期食用山楂银耳羹，不仅能够美容养颜、健胃消食，还能够消除脂肪达到减肥的效果。