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山楂干是鲜山楂剔除瓤和仔后，在经过晾晒或者烘干的一种小食品。

山楂干的营养与功效

1、据研究得知，山楂干里含有很多对人身体有益的维生素，诸如：山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等。另外，山楂干还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质。山楂干所含的解脂酶不但能能促进脂肪类食物的消化，而且还能促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。

2、据中医认为，山楂不但具有帮助消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。还在主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症方面有治疗作用。另外，山楂中含有山萜类及黄酮类等药物成分，在扩张血管和降压方面，不但具有显著效果，还有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。

3、山楂干含绿原酸(chlorogenicacid)、咖啡酸、山楂酸(crataegolicacid)、齐菊果酸、槲皮素、熊果酸、齐墩果酸、金丝桃甙(hyperin)、表儿茶精(epicatechin)等化学成分，目前，已知从山楂中分离的黄酮成分就有30余种,主要有含碳键的黄酮苷类、黄酮醇及其苷类、双氧黄酮苷类、聚合黄酮类。另一类较为重要的成分是三萜类物质,有强心、增加冠脉血流、改善血流循环等重要作用。

山楂干泡水有什么好处

一、健脾开胃，化淤解滞：我们日常不管吃山楂干，还是喝山楂干泡水，它的健胃消食功能还是存在的，相比之下山楂干泡水的效果会更加突出一些。山楂干泡水对消食化滞、健脾开胃和促进消化无疑是最有显著的效果了，另外，山楂干泡水特别对肉食的消化效果更加显著，如果饭后，感觉胃里肉食摄入过多，有饱滞的感觉，这时喝一杯山楂水，就能够有效的促进肉食的消化，缓解饱滞感带来的胃肠不适。

二、缓解腹痛、平喘化痰：山楂中含有许多能够抑制细菌的有效成分，这样可以有效地解决人们拉肚子的问题和腹痛的情况。除此之外，山楂中还含有平喘化痰的功效的物质，如果身体出现了咽喉不舒服的时候，用山楂或者山楂干泡水喝，就可以缓解上述症状。

三、有利尿和通便的作用：喝山楂干泡水，能够有效起到利尿和缓解便秘的作用。如果在日常生活中，出现了大、小便不畅的情况时，就可以选择喝山楂或山楂干泡水来缓解此症状。但是，患有各种类型的胃病的人们，还是建议要少喝山楂或山楂干泡水，避免出现肠胃因此造成的各种不适。

四、能降血脂、软化血管：山楂的主要成分是黄酮类物质，它对人的心血管系统能起到明显的药理作用。这样人们在喝山楂水时，能降低身体中的血清胆固醇和甘油三酯含量，从而软化血管。另外，经常喝山楂或山楂干泡水，对降血压和降血脂有显著的效果。

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