“‘山楂树之恋’

是我妈妈的原创”

山楂，又名山里红，有很高的营养和医疗价值。老年人常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨和血中钙的恒定，预防动脉粥样硬化，使人延年益寿，故山楂被人们视为“长寿食品”。

山楂还能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处。它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂。它可以增强机体的免疫力，防衰老，并有抗癌的作用。山楂中还有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

我记得一位老中医跟我说过，山楂有活血化淤的功效，山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，很适合女人食用。

我和女儿都非常喜欢吃山楂，什么山楂膏、山楂卷、山楂片、糖葫芦，每当看到山楂我的嘴里都会流口水。中午两个侄女来家里吃饭，我很想用山楂给三个女孩做一道菜，四个女人一起享受那酸酸甜甜的味道。我还给它起了一个好听的名字——“山楂树之恋”。

起床后，我先把糯米用水泡上。然后把洗好的山楂用刀子把籽去掉，切碎，放到不锈钢锅里，再加点水和冰糖，用小火边搅合边熬，一会儿的功夫就把山楂酱做好了。

这时糯米也泡好了，我把一部分黑色和绿色的葡萄干还有红色的枸杞子跟糯米搅合在一起，然后把剩下的葡萄干和枸杞子铺到一只大碗的底部，随后把糯米全部放到大碗里，上屉蒸二十分钟。然后，再把蒸好的糯米扣在一个盘子里。

哇塞！那粒粒葡萄干和枸杞子都变得很饱满，盘子里面的糯米坨子，红红绿绿，真的像一棵结满果实的山楂树。

此时，再把山楂酱往上一浇，那粉红色的酱汁顿时把雪白的糯米染红。

四个女人拿着勺子一起伸向山楂树。

侄女小雪说：“酸酸甜甜粘粘的，真好吃！”

侄女娇娇说：“真好吃！姑姑！你是跟网上学的吧？”

女儿看到两个妹妹都在夸自己的妈妈做饭好吃，也美滋滋的：

“哈哈！‘山楂树之恋’是我妈妈的原创。”

作者：郭玉梅（笔名：绿萝）

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