一、准备材料1.新鲜山楂：克2.冰糖：适量3.清水：适量4.玻璃密封罐：1个二、制作步骤1.清洗山楂将新鲜山楂放入清水中，加入适量盐，浸泡10分钟，然后用流动水冲洗干净，去掉果核。

2.准备冰糖将适量的冰糖放入碗中，加入适量的清水，搅拌均匀，待用。3.装罐将清洗干净的山楂放入玻璃密封罐中，加入冰糖水，确保山楂全部浸泡在糖水中。

4.密封罐子将玻璃密封罐的盖子盖紧，放入蒸锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火蒸30分钟。5.自然冷却将蒸好的山楂罐头取出，自然冷却至室温。6.储存将冷却后的山楂罐头放入冰箱中储存，可保存数月之久。

注意事项：1.制作过程中要保持清洁卫生，避免污染。2.糖水的浓度要适中，过稀会导致山楂变形，过稠则会影响口感。3.罐头制作完成后要确保密封性良好，避免空气进入导致变质。4.储存时要放在阴凉干燥处，避免阳光直射和高温。5.在食用前要先检查罐头的密封性是否良好，如有漏气或膨胀现象则不能食用。